LA PASTA BRISEE

Buongiorno,   la pasta brisèe è adatta per preparare torte salate alle verdure e flan salati , basi per patè, canapè e tartellette da servire con l' aperivito come ad esempio delle mini quiche Lorraine.

TORTA SALATA CON VERDURE E SCAMORZA

 

 

Buongiorno,   questa è una torta salata che preparo spesso, è molto semplice da preparare ed è un ottimo modo per far mangiare un pò di verdure a tutti che con l' aggiunta della scamorza la rende molto gustosa. Se la tagliate a fette e la disponete su un bel piatto da portata, potete anche servirla come antipasto. Vi lascio la ricetta:

BISCOTTI OCCHI DI BUE

 

 

 

Buongiorno, questi biscotti sono buonissimi e semplici da preparare. L' occhio di bue è un biscotto tipico della cucina italiana è composto da due strati di pasta frolla rotondi tra quali viene inserita la marmellata, potete utilizzare la marmellata che piu' vi piace. 

L' espressione "occhio di bue", sia per le uova cucinate con questa tecnica che per i biscotti, sta a riprendere la fisionomia del grande occhio del bue appunto. 

 

PATATE RIPIENE ALLA ROBIOLA E ERBA CIPOLLINA

 

 

Buongiorno,   quando vado a fare la spesa, un pezzetino di robiola lo compro sempre da tenere in casa. Questa è una ricetta che ho trovato in un vecchio numero della cucina italiana. Sono ottime!!

QUENELLE DI POLENTA AL BURRO E RICOTTA

 

 

 

Buongiorno,    

la ricotta è un formaggio del tutto particolare, il suo nome deriva dal secondo riscaldamento che il siero subisce. Si prepara sia con il latte vaccino che ovino ed ha pasta bianca e profumata, molto nutriente e digeribile. Ho preparato una ricetta per utilizzare la farina di mais in modo più appetitoso, preparando delle quenelle con ricotta raspadura (formaggio tipico lodigiano) e burro fuso.

MEZZE MANICHE ALLO ZAFFERANO

 

 

Buongiorno,    

la pasta è considerata dal popolo italiano, oltre che un alimento, un elemento di unione condiviso in tutta Italia. Questo alimento è parte integrante della vita, della ultura, della tradizione degli italiani.

Oggi vi propongo un piatto di pasta semplice e confortevole al profumo di zafferano.

LA MIA CIAMBELLA MARMORIZZATA

 

 

 

 

 

Buongiorno,    la ciambella è un dolce di forma toroidale; per estensione, il termine viene utilizzato, in genere, per tutte le preparazioni alimentari con la medesima forma. Può essere di piccole dimensioni o avere le dimensioni di una torta, come il classico "ciambellone". 

Ho preparato la ciambella "marmorizzata", una ricetta semplice, ho utilizzato del cacao che avevo in casa da finire e un pò di farina di castagne.

PATATE SUNDSVALL

 

Buongiorno, quando si comprano le patate si dovrebbe scegliere il tipo adatto per l' usoa al quale sono destinate. Per insalate e patate fritte, consigliamo le patate a pasta soda, per patate lessate quelle più reisiteti alla bollitura e per gi gnocchi delle patatae più farionse.

Le patate Sundsvall sono una specialità svedese che si presenta molto bene , pur essendo una ricetta molto semplice.

SFOGLIATINE AGLI SPINACI E CACIOTTA

 

 

Buongiorno,    oggi vi propongo una ricetta semplice adatta come aperitivo oppure come antipasto.

Vi servira' solo della pasta sfoglia un pezzettino di caciotta e del sesamo.  

SPRITZGEBACK BISCOTTI DI PASTA FROLLA MONTATA

Buongiorno, buon venerdi, oggi è il 10 febbraio quindi torniamo come sempre per proporvi delle ricette dei biscotti raccolti dalle varie parti del mondo.

PLUM CAKE DI MELE, NOCI E CANNELLA

Buongiorno,     ho preparato questo dolce con quello che aveveo in casa. Avevo voglia di un dolce che profumasse di cannella e di noci. Capita spesso di avanzare delle noci dalle feste natalizie e poi la cannella io la tengo sempre nella mia dispensa. Le mele? Anche quelle non mancano mai.

BUTTER COOKIES DRAGONS FOR CHINESE NEW YEAR

 

Buongiorno, ecco come di consueto la rubrica " Biscotti dal mondo" del primo mese del nuovo anno.  La festa di primavera o capodanno lunare, in Occidente generalmente noto come capdanno cinese, è una delle più importanti festività tradizionali cinesi e celebra, secondo il calendario cinese, l' inizio del nuovo anno. 

RUBRICA BISCOTTI DAL MONDO EGYPTIAN ROLL COOKIES

 

Buongiorno,   oggi sono tornata con l' appunamento biscotti dal mondo ho preparato dei dolcetti egiziani. I dolci egiziani appartengono alla cultura dei dolci "orientali" come vengono definiti dai locali. Con essi condividono l' uso di nocciole, arachidi, sesamo, burro e miele. 

Io ho preparato dei biscotti a base di pasta frolla, farciti con fichi secchi, miele e spezie profumatissime. Il fico è una pianta che fin dall' antichità è presente nel Mediterraneo e in Oriente.

Questa pianta ha origini già dall' antico Egitto, il suo legno è talmente resistente che veniva usato dagli Egizi per la fabbricazione dei sarcofagi.

In fondo alla pagina trovate il link delle altre ricette che hanno preparato: Maria, Simona, Imma, Miria e Monica .

EMPIRE COOKIES BISCOTTI IMPERIALI

Buongiorno,      questi biscotti sono decisamente quello che ci vuole per affrontare questo lunedi di ottobre. Ma non è un lunedi qualunque è un lunedi pieno di dolcezze perchè oggi è il giorno 10 e scatta l' appuntamento con: Miria, Simona, Imma, Lucia, Monica e una nuova amica, Maria, che prongono anche loro un sacco di dolcezze. Insomma avete l' imbarazzo della scelta.

SETTEMBRE DOLCETTI DI KARLSBAD PER LA RUBRICA BISCOTTI DAL MONDO

 

I "Dolcetti di Karlsbad" sono farciti con marmellata di ciliegie e ricoprerti di una leggera meringa alle mandorle.

 La città di Karlsbad è una città termale della Repubblica Ceca. E' una cittadina molto elegante, con i suoi colonnati e le case sfarzose e la sua bellissima posizione in mezzo ad una vallata boscosa. Oggi è il secondo luogo più visitato della Repubblica Ceca. Grazie alla sua starordinaria architettura è uno dei più bei centri termali in Europa.

CASERECCE ALLA PANCETTA

Buongiorno, per preparare questo piatto di pasta ho utilizzato due tipi di pancetta, quella affumicata e quella tesa in una sola fetta che poi ho tagliato a cubetti.   Un piatto di pasta veloce da preparare e davvero molto gustoso. Potete anche prepararne in abbondanza, poi lo sistemate in contenitori ermetici e lo conservate nel freezer.

TORTA CON MELE MARMELLATA DI ALBICOCCHE E UVETTA

 

Buongiorno, oggi ho preparato una golosa crostata con le mele e la marmellata di albicocche.  Le torte di mele si possono preparare con molti tipi di mele. Le più popolari sono la Gala, la Golden, la Granny Smith,la Renetta. Le melepossono essere fresce o essiccate. Assieme alle mele si usa comunemente la cannella, del sale e del burro e ingrediente più importante lo zucchero. Però le più antiche ricette non comprendevano lo zucchero a causa del suo costo elevato. La torta di mele è servita oggi "à la Mode" (con del gelato).

VALDOSTANE DI POLLO

 

Buongiorno, è da un pò di tempo che avevo in mente di lasciarvi la ricetta delle Valdostane di pollo, finalmente ci sono riuscita. Ho trovato una bella ricetta su un vecchio libro, spiegata molto bene, cosi le ho preparate per voi. Vi servirà un bel petto di pollo ( 800 gr  circa) da dividere in quattro filetti. 

Se volete preparare qualcosa di gustoso da portare in tavola allora dovete assolutamente preparare queste Valdostane di pollo.

Come promesso vilascio la ricetta dettagliata!

MINI CROISSANT ALLE ACCIUGHE

 

Buongiorno,  sapete che la pasta sfoglia è molto versatile, io la utilizzo veramente per un sacco di preparazioni. In casa non mancano mai un rotolo di pasta sfoglia e un vasetto di acciughe, cosi ho preparato questi simpatici "croissant" con le acciughe e il prosciutto cotto, adatte per un aperitivo sfizioso.

BISCOTTI INDIANI ALLE NOCI

 

 

Buongiorno a tutti, siamo di nuovo qui per presentarvi i biscotti del mese di maggio. Vi ricordo inoltre le altre blogger che  partecipano a questa rubrica: Simona, Lucia, Consuelo; Miria, Imma, Monica.