EMPIRE COOKIES BISCOTTI IMPERIALI








Buongiorno,      questi biscotti sono decisamente quello che ci vuole per affrontare questo lunedi di ottobre. Ma non è un lunedi qualunque è un lunedi pieno di dolcezze perchè oggi è il giorno 10 e scatta l' appuntamento con: Miria, Simona, Imma, Lucia, Monica e una nuova amica, Maria, che prongono anche loro un sacco di dolcezze. Insomma avete l' imbarazzo della scelta.

Io ho prepararto dei biscotti Canadesi: Empire Cookies. Victoria Day si festeggia sempre il lunedi prima del 24 maggio, si tratta di una festa nazionale in onore della regina Vittoria, che nacque il 24 maggio del 1819. In questa occasione si festeggia la regina Vittoria che ha regnato per 64 anni con fuochi d' artificio e parate. Questa festa è molto sentita in Ontario (Canada). In occasione di questa bellissima festa nazionale, vengono prepararti gli Empire Cookies, molto popolari in Canada.

 

 

INGREDIENTI PER 6 PERSONE   TEMPO: 2 ORE

125 gr        burro a temoeratura ambiente

100 gr        zucchero

350 gr        di farina

1        uovo

1        bustina di vanillina

scorza grattugiata di un limone, sale

200 gr        marmellata di lamponi

6        ciligie intere candite

Glassa:

50  gr        zucchero a velo

succo di limone

 

PREPARAZIONE:

  1. In una grande terrina lavorate ilburro fino ad ottenere un composto liscio e morbido. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene con una frusta, poi aggiungere l' uovo intero e continuate a mescolare bene.
  2. Miscelate bene la farina con il sale , il lievito e la vanillina e aggiungetela gradualmente al composto di burro, continuate  anescolare fino a qundo otterete un composto malleaile. Trasferitelo su una spianatoia e continuate a lavorare l' impasto fino ad ottener un' impasto liscio ed omogeneo. Ponete l' impasto avvolto nella pellicola in frigorifero per un' oretta.
  3. Tolto il vostro impasto dal frigoriero, stendete una sfoglia con il mattarello dello spesore di 3mm  e ritagliate la pasta con un taglia biscotti dal diametro di 5 cm.
  4. Sistemate i biscotti su una placca da forno, foderata con carta forno, sistemate la placca al centro del forno e fate cuocere a 180° per 15 minuti circa.
  5. Quando i biscotti si sono raffreddati, spalmate un velo di marmellata su una metà di biscotto e sovrapponete l' altra metà di biscotto.
  6. Per preparare la glassa, in una ciotola versate qualche goccia di succo di limone e aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo, fino ad ottenere la giusta consistenza. Con un cucchiaino distribuite bene la glassa sulla superficie del vostro biscotto e disponete al centro la ciliegina candita. 
  7.  

   

 

 

 

 Potrebbe essere un'immagine raffigurante cibo, spazio al chiuso e il seguente testo "Biscotti dal Mondo"

 

Arrivederci alla prossima ricetta ALIDA

  

 


 

Simona ha preparato:  ROSQUILLAS DE SAN ISIDRO

Miria ha prepararato:  GALLETAS DE PAN MUERTO MESSICO

Lucia ha preparato:    IRISH SHORTREAD IRLANDA

Maria ha preparato:   AMYGDALOTA GRECIA

Imma ha preparato:   GHORIBA BISCOTTI MAROCCHINI

 


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