ROLLATA DI TACCHINO IN CROSTA DI PISTACCHI CON CONTORNO DI PATATE IN "SPEZZATINO"

Buongiorno, oggi una ricettina speciale, una fesa di tacchino arrotolata arricchita con una crosta di pistacchi. per accompagnare questo piatto sublime, un contorno particolare con patate e pomodorini.

VINO CONSIGLIATO: Con questo arrosto di carne bianca, consiglio un vino Chardonnay  dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo fruttato ed elegante con note di frutta esotica.  Va servito fresco ad una temperatura di 8,10 gradi.

TACCHINO AL FORNO CON PATATE ROSSE

Buongiorno, il tacchino al forno è un piatto molto gustoso, si prepara in occasione dei pranzi dei giorni

di festa, poi arricchito con la pancetta ed una salsina alla senape, piacerà proprio a tutti.

 

Io ve lo propongo con delle patate rosse al forno come contorno. 

INSALATA CALDA DI PATATE E ANETO

Buongiorno,   questa insalata di patate è golosa e facile da preparare. Un' insalata di patate gustosa arricchita con cipolle, acciughe e yogurt.

BROCCOLETTI CON SALSICCIA E PATATE GRATINATE AL FORNO

 

Buongiorno, i broccoletti li uso tantissimo nella stagione invernale, quando vado a fare la spesa faccio sempre un pò di scorta. Ho pensato di preparare un piatto unico, una ricetta che ho trovato su Alice cucina. Una preparazione con broccoletti salsiccia e patate che racchiude tutti i sapori dell' autunno.

CROCCHETTE DI PATATE SPECK E SCAMORZA AFFUMICATA

Buongiorno,     queste sono delle crocchette di patate con un cuore di scamorza filante. Potete cuocerle nell' olio oppure nel forno. Per rendere la panatura più croccante, mescolate il pangrattato con un cucchiaio di farina di mais.

"TORTINO" DI PATATE E TALEGGIO

Buongiorno,     ho preparato questo antipasto sfizioso con del taleggio freschissimo, un prodotto locale, di un caseificio che si trova proprio qui a Casalpusterlengo. L' ho preparato con taleggio e patate in una pirofila in ceramica in modo da poterla servire direttamente in tavola. In alternativa si possono preparare delle monoporzioni usando le apposite cocotte in ceramica.

PATATE NOVELLE AL FORNO

Buongiorno,   le patate al forno sono un grande classico. 
Questa è una ricetta semplice ma molto profumata e gustosa e si prepara in un attimo. 

PATATE "VESTITE" RIPIENE DI PORCINI

Buongiorno, oggi vi propongo delle patate "vestite", un contorno ricco e gustoso farcite con i funghi e avvolte nello speck. Una versione "elegante" rispetto alle classiche patate al forno.

TIMBALLO DI PATATE

 Buongiorno, questo è un timballo di patate che si prepara con uno strato di patate e uno di formaggio. Io ho usato la scamorza affumicata, ma si può utilizzare anche dell' emmenthal tagliato a fette sottili o della mozzarella. Cospargete con abbondante grana padano e prima di servire mettelo sotto il grill del vostro forno, in modo che si formi una bella crosticina croccante.

PATATE NOVELLE DORATE AL LATTE

Buongiorno, oggi ho preparato delle patate per un contorno sfizioso. Se no avete in casa le patate novelle potete utilizzare anche le patate normali, basta tagliarle in 4 parti, la ricetta verrà benissimo lo stesso.

PATATE ALLA GIACOMINA

Buongiorno, a me piace andare a curiosare tra i vecchi libri di cucina e per caso mi è capitata tra le mani questa ricetta che mi ha colpito per il suo nome originale. Voi le conoscete le patate alla "Giacomina"? Io sinceramente no. Si tratta di una ricetta molto semplice e golosa, perchè le patate sono avvolte nella pancetta. Assolutamente da provare!!

STRUDEL DI PERE E UVA

Buongiorno e buon lunedi, oggi si riparte per affrontare una nuova settimana. Allora facciamolo in dolcezza. In realtà io volevo preparare un dolce con i fichi ma non li ho trovati. Allora ho trovato delle bellissime pere, cosi ho pensato ad un dolce semplice ma che piace sempre a tutti, lo strudel con pere, uva qualche noce ed un pizzico di cannella. 

ORATA CON PATATE E POMODORINI

Buongiorno e buon lunedi,                         oggi una bella ricetta a base di pesce, ho preparato un' orata cucinata in modo molto semplice accompagnata con delle patate e pomodorini  che diventa un piatto unico. 
Accompagniamo qusto peesce con un bicchiere di ortugo fresco servito a 10-12°C. 
La discreta struttura consente all' Ortrugo un certo invecchiamento almeno fino a due anni. Nella versione Frizzante e Spumante è un gradevole aperitivo e compagno di colazioni rustiche pacentine con coppa e salumi. Come vino tranquillo si abbina molto bene con antipasti magri, piatti a base di uova con tutta la cucina marinara e con formaggi freschi.