La tavola imbandita...loving cooking...

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TRECCE UNGHERESI BISCOTTI DAL MONDO




Buongiorno, eccoci pronti per ripartire dopo la pausa estiva, con la nostra rubrica "BISCOTTI DAL MONDO". del mese di settembre. Per l' occasione ho preparato delle trecce Ungheresi, sono dei biscotti intrecciati preparati con pasta frolla e pasta sfoglia. Sono molto facili da preparare, pronti per una colazione o per la merenda, volendo si possono glassare con della marmellata di albicocche oppure spolverizzare con dello zucchero a velo.

ROLLATA DI TACCHINO IN CROSTA DI PISTACCHI CON CONTORNO DI PATATE IN "SPEZZATINO"



Buongiorno, oggi una ricettina speciale, una fesa di tacchino arrotolata arricchita con una crosta di pistacchi. per accompagnare questo piatto sublime, un contorno particolare con patate e pomodorini.


VINO CONSIGLIATO: Con questo arrosto di carne bianca, consiglio un vino Chardonnay  dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo fruttato ed elegante con note di frutta esotica.  Va servito fresco ad una temperatura di 8,10 gradi.


PASTICCIO ALLA CASALINGA


Buongiorno, avete in casa un rotolo di pasta sfoglia del salame e dei formaggi? Bene potete preparare in poco tempo il " Pasticcio della casalinga".Vediamo come si prepara.

SFORMATINI CON FIORI DI ZUCCA


Buongiorno, se avete dei fiori di zucca e non sapete come utilizzarli, potete provare degli sformatini con le patate. Un contorno estivo e facile da preparare, si può tranquillamente preparare in anticipo e scaldarlo pochi minuti in forno prima di servirli. potete accompagnarli con un' insalata oppure con un polpettone ripieno di zucchine e spinaci come ho fatto io.

CANTUCCI TOSCANI RUBRICA BISCOTTI DAL MONDO


Buongiorno, per la rubrica "BISCOTTI DAL MONDO" del mese di giugno, abbiaimo pensato di fare un' edizione tutta italiana, abbiamo sfornato biscotti delle varie regioni italiane. A sfornare questi meravigliosi biscotti siamo sempre noi: Alida, Simona Imma, Miria, Lucia e Consuelo.      

Io ho preparato dei cantucci, questi biscotti si possono chiamare anche cantuccini o biscotti di Prato o biscotti etruschi. Sono uno dei maggiori vanti della cucina toscana. Sono dei biscotti secchi alle mandorle, ottenuti tagliando a fette il filoncino di impasto ancora caldo. Fanno parte dei più tipici dessert della tradizione culinaria toscana.      Pensate, nel 2015 il biscotto ottiene la denominazioe IGP denominazione geografica protetta 

TARTINE CON ACCIUGHE RICOTTA E POMODORINI


Buongiorno,     oggi vi propongo un antipasto adatto per la stagione più calda, delle tartine monoporzione con della ricotta fresca e con un gusto deciso grazie alla sapidità delle acciughe.

CARRE' DI MAIALE CON LE MELE












Buongiorno,   per questa ricetta ho scelto un pezzo di carne di ottima qualità, tra l'atro il carrè è un pezzo di carne che mi piace molto perchè presentarlo sulla mia tavola imbandita è un vero piacere ed una grande soddisfazione. Non sempre si trova al supermercato o dal macellaio, cosi io l' ho ordinato e me lo sono fatto preparare già legato e  avvolto nella pancetta. 

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