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La tavola imbandita...loving cooking...

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PLUM CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO























Buongiorno, quando facevo il plum cake, o non lievitava bene oppure rimaneva gommoso all' interno. Allora ho chiesto consiglio a Chiara del blog Kucina di Kiara che mi ha dato questa ricetta per un plum cake perfetto.
Io ho aggiunto le gocce di cioccolato. 
Con questa ricetta, è venuto morbido e ben lievitato.


PATATE NOVELLE AL FORNO















Buongiorno,   le patate al forno sono un grande classico. 
Questa è una ricetta semplice ma molto profumata e gustosa e si prepara in un attimo. 

BURRO ALLE ERBE AROMATICHE


Buongiorno,      se avete a disposizione delle erbe fresche del vostro terrazzo allora potete preparare del burro aromatizzato da conservare in frigorifero, oppure avvolgerlo nella pellicola dandogli una forma cilindrica che si può conservare in freezer. 
All' occorrenza vi basterà toglierlo dal freezer, tagliare delle fette spesse 1 cm e servirlo in tavola per un aperitivo o come antipasto da spalmare sul pane, oppure utilizzarlo per insaporire pesce e carne.

SALADE NICOISE














Buongiorno, l' insalata nizzarda è un tipico piatto a base di verdura fresca originaria del sud della Francia in particolare di Nizza e della Costa Azzurra.
E' un piatto tipico estivo, io lo preparo spesso nelle serate estive per cena un' insalata che si prepara in poco tempo, fresca e gustosa grazie al suo condimento a base di senape.

TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO GAMBERONI E ASPARAGI












Buongiorno, mi piace molto preparare un piatto di pasta con il pesce, ad esempio con le cozze o i gamberoni, come in questo caso e abbinarli con delle verdure, come gli asparagi le zucchine o i pomodorini.
In questo periodo visto che gli asparagi sono una verdura stagionale, mi piace preparare delle tagliatelle oppure anche delle mafaldine ci stanno benissimo, con il pesce. Mi raccomando abbinateci un buon bicchiere di vino bianco fresco.

RAVIOLI DI SFOGLIA FARCITI CON OLIVE NERE



Buongiorno,     la pasta sfoglia si può utilizzare per delle preparazioni semplici, magari aromatizzate con semi vari ( sesamo, papavero, ecc) o prevedere un ripieno.
Io ho preparato molto semplicemente dei "ravioli" di pasta sfoglia ripieni di cipollotto e olive nere, adatti per un aperitivo o un antipasto.

PANZEROTTI SCIMUDIN E ROSMARINO











Buongiorno,
ho preparato dei panzerotti con il formaggio "Scimudin", un formaggio a pasta cruda tipico della Valtellina. E' un formaggio con una pasta compatta e tenera, la crosta è sottile  e morbida di colore bianco grigiastro dovuto allo sviluppo di muffe caratteristiche.
Nel dialetto locale viene detto Scimudin ossia "Piccolo scimud" cioè " piccolo formaggio", la scimuda invece è più grande.

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