Buongiorno, eccoci pronti per ripartire dopo la pausa estiva, con la nostra rubrica "BISCOTTI DAL MONDO". del mese di settembre. Per l' occasione ho preparato delle trecce Ungheresi, sono dei biscotti intrecciati preparati con pasta frolla e pasta sfoglia. Sono molto facili da preparare, pronti per una colazione o per la merenda, volendo si possono glassare con della marmellata di albicocche oppure spolverizzare con dello zucchero a velo.
Buongiorno, oggi una ricettina speciale, una fesa di tacchino arrotolata arricchita con una crosta di pistacchi. per accompagnare questo piatto sublime, un contorno particolare con patate e pomodorini.
VINO CONSIGLIATO: Con questo arrosto di carne bianca, consiglio un vino Chardonnay dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo fruttato ed elegante con note di frutta esotica. Va servito fresco ad una temperatura di 8,10 gradi.
Buongiorno, se avete dei fiori di zucca e non sapete come utilizzarli, potete provare degli sformatini con le patate. Un contorno estivo e facile da preparare, si può tranquillamente preparare in anticipo e scaldarlo pochi minuti in forno prima di servirli. potete accompagnarli con un' insalata oppure con un polpettone ripieno di zucchine e spinaci come ho fatto io.
Buongiorno, per la rubrica "BISCOTTI DAL MONDO" del mese di giugno, abbiaimo pensato di fare un' edizione tutta italiana, abbiamo sfornato biscotti delle varie regioni italiane. A sfornare questi meravigliosi biscotti siamo sempre noi: Alida, Simona Imma, Miria, Lucia e Consuelo.
Io ho preparato dei cantucci, questi biscotti si possono chiamare anche cantuccini o biscotti di Prato o biscotti etruschi. Sono uno dei maggiori vanti della cucina toscana. Sono dei biscotti secchi alle mandorle, ottenuti tagliando a fette il filoncino di impasto ancora caldo. Fanno parte dei più tipici dessert della tradizione culinaria toscana. Pensate, nel 2015 il biscotto ottiene la denominazioe IGP denominazione geografica protetta
Buongiorno, per questa ricetta ho scelto un pezzo di carne di ottima qualità, tra l'atro il carrè è un pezzo di carne che mi piace molto perchè presentarlo sulla mia tavola imbandita è un vero piacere ed una grande soddisfazione. Non sempre si trova al supermercato o dal macellaio, cosi io l' ho ordinato e me lo sono fatto preparare già legato e avvolto nella pancetta.
Non ho la salsiccia di Norcia ma ho il Sagrantino di Montefalco acquistato proprio a Montefalco durante le vacanze estive in Umbria. Mai tornare dai luoghi di vacanza senza una bottiglia di vino locale. Il Sagrantino è uno dei vitigni più antichi e noti dell' Umbria, tutelato dalla DOCG dal 1989. E' un vino d' impegno e di grande personalità, il Sagrantino di Montefalco deve essere conservato con la bottiglia orizzontale.
Buongiorno, eccoci qui con l'appuntamento di maggio per la rubrica "Biscotti dal mondo" scritta con le amiche Miria, Simona, Lucia, Imma e Consuelo.
E' davvero molto interessante questa rubrica perchè mi spinge sempre a trovare delle ricette di biscotti sempre diversi per poi scoprire che gli ingredienti utilizzati per questi deliziosi dolcetti che ogni mese vi proponiamo sono ingredienti che veramente accomunano tutte le nazioni. Come le uova e la farina e il burro ad esempio.
Oggi ho preparato dei pasticcini al mais provenienti dalla Colombia. Ideali per un dolcetto fine pasto, oppure per accompagnare una tazza di tè. Sono dei biscottini molto semplici da preparare vedrete vi faranno fare un figurone, come fossero dei veri biscotti da pasticceria.
Buongiorno, ho visto questa ricetta sul web, mi è piaciuta tantissimo a tal punto che ho voluto provare a farla anch'io. E' un modo diverso e molto carino di presentare gli asparagi in tavola al posto della classica ricetta con l' uovo.
Il gusto delicato degli asparagi incontra la croccantezza della pasta sfoglia, in una stuzzicante ricetta da servire come antipasto.
Buongiorno, ho trovato questa ricetta veloce e sfiziosa da preparare come antipasto, in queste sere fresche di inizio primavera direi che sono più che adatte. Un guscio croccante di pasta brisèe con all'interno una crema di panna e uova con funghi.
Potete utilizzare dei funghi porcini surgelati o dei funghi secchi dopo averli lasciati in ammollo in acqua tiepida per almeno un' ora.
I milanesini (in tedesco Mailȁnderli, in francese milanais) sono dei dolcetti tipici diffusi soprattutto in Svizzera e nel sud della Germania.
Buongiorno, oggi con l' occaasione della rubrica "BISCOTTI DAL MONDO", voglio festeggiare la fine del mio percorso di studio. Ho superato con buoni risultati l' esame di qualifica ASO. Un corso che doveva durare sei mesi, ma poi causa pandemia è durato un anno. Tra l'altro per me abbastanza impegnativo, perchè tra studio, tirocinio, famiglia, ristrutturazione del bagno, è stato un periodo faticoso ma c'è l' abbiamo fatta!!
Tornando ai nostri biscotti, è una ricetta che ho trovato su wikipedia. Non si conosce l' origine del nome, che farebbe pensare che il dolce sia originario di Milano. E' probabile che a Milano esistesse un dolce simile in pasta sfoglia e proprio pe rquesto motivo anche a questi biscotti è stato dato il nome di "milanesini"
Una ricetta dei milanesini si trova già in un libro di cucina pubblicato nel 1780. In un libro di cucina bernese del 1840, il dolcetto viene chiamato gateaux de Milan.
Effettivamente, mi ricordo che quando ho soggiornato per lavoro in Svizzera, questa storia prò ve la racconto un' altra volta, oltre ad apprezzare il cioccolato, apprezzavo molto questi biscottini con un deciso aroma di limone, cannella o nocciola.
Buongiorno, siamo arrivati al mese di marzo con la rubrica biscotti dal mondo.
Io ho preparato dei dolcetti tradizionali della pasqua ebraica di origine ashkenazita (Croazia).
Si preparano facilmente, con un abase di pasta sottile e farciti con cioccolato e nocciole.
Come al solito non sono sola a farvi conoscere gli innumerevoli biscotti tipici delle varie nazioni.
SIMONA MILANI Biscotti queki cookies Panama
MIRIA ONESTA Biscotti figolla Malte
IMMA DI DOMENICO Biscotti shortbread Scozia
LUCIA ANTENORI Biscotti sequilhos Brasile
CONSUELO Biscotti koularakia biscotti greci pasquali
Buongiorno, a Natale da una cara persona ho ricevuto un bellissimo cesto di formaggi questa confezione conteneva un taleggio molto buono cosi ho pensato di utilizzarlo per questa ricetta. Una ricetta super veloce se volete fare ancora più veloce la polenta potete prepararla il giorno prima e conservarla in frigorifero fino al momento dell' utilizzo.
Buongiorno, tanti auguri di buon anno a tutti, E' stato davvero un anno difficile e complicato, ma adesso passo dopo passo, ci vorrà ancora qualche mese di pazienza, dovremmo finalmente tornare a fare le cose che facevamo prima, riprenderci la nostra libertà e tutte quelle cose che ci sono venute a mancare.
Oggi ho preparato un trancio di salmone al forno con il Burro alle erbe aromatiche e del limone al forno; servitelo con un' insalata fresca oppure dei finocchi affettati sottili con del succo di limone. un piatto leggero e dal gusto delicato.
Buongiorno, oggi ho preparato queste bellissime crostatine con il mascarpone e il cioccolato. Durante le feste di Natale il mascarpone a casa nostra è sempre in abbondanza e siccome ha una breve scadenza allora ho pensato di utilizzarlo per preparare la crema di queste crostate. In realtà le ho preparate con la scusa di utilizzare il mio nuovo obbiettivo della macchina fotografica. Regalo inaspettato da mio marito e che desideravo da tempo. Lui mi fa sempre dei bellissimo regali. Chiedimi se sono felice...finalmente anch' io posso fare delle belle foto luminose e con il "famoso" effetto sfuocato sullo sfondo. Premetto io sono un' autodidatta non ho mai seguito dei corsi di fotografia, comunque dai sono stata bravina, non credete?
Buongiorno, io ho preparato delle ricettine carine per Natale, ma poi non sono riuscita a pubblicarle, causa impegni vari, come studio, lavoro, famiglia ecc... che mi hanno portato fuori casa per diverse ore al giorno. Ma veniamo a noi, oggi è la vigilia di Natale e mi fermo 5 minuti per scrivere questa ricetta. Un dolcetto semplice da preparare, poi ne prossimi giorni vi propongo le altre ricette.
INGREDIENTI PER 20 PEZZI TEMPO: 1 ORA
115 gr di burro
190 gr di farina
100 gr di zucchero
55 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cardamomo pestato
1 cucchiano di estratto naturale di vaniglia
45 gr di uvetta
PREPARAZIONE:
Questi biscotti si conservano molto bene in un barattolo di vetro con chiusura ermetica, oppure in una scatola di latta.
Vi presento i biscotti che hanno preparato le altre bravissime ragazze:
Lucia ha realizzato dei biscotti slovacchi i Kolachy
Simona ha realizzato dei biscotti natalizi Sudafricani i soetkoekies
Imma ha realizzato dei biscotti svedesi alle 4 spezie i Pepparkakor
Consuelo ha realizzato dall' Argentina alfajores de maizena
Miria ha preparato gli Oreshki le noci dolci russe ripiene di crema
...ed infine io vi porto in Olanda con gli snickerdoodles al cardamomo e uvetta.
Arrivederci alla prossima ricetta ALIDA
