SNICKERDOODLES AL CARDAMOMO


Buongiorno, questo mese per la raccolta "BISCOTTI DAL MONDO"insieme  alle altre blogger: Miria, Simona, Consuelo, Lucia, Imma,  abbiamo preparato un' edizione speciale tutta dedicata al Natale. A me piace tantissimo preparare i biscotti ed averne sempre un barattolo pieno nella mia cucina. A Natale ovviamente non mancano mai i biscotti preparati con farina di nocciole e cannella, i miei preferiti. Per questa occasione invece ho voluto preparare dei biscotti aromatizzati al cardamomo di origine Olandese, dal nome impronunciabile, una ricetta tratta dal libro di Csaba Dalla Zorza.



INGREDIENTI PER 20 PEZZI    TEMPO: 1 ORA

115     gr    di burro

190     gr    di farina

100     gr    di zucchero

55       gr    di zucchero di canna

1         cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/4      cucchiaino di sale

1         cucchiaino di cardamomo pestato

1         cucchiano di estratto naturale di vaniglia

45       gr     di uvetta





PREPARAZIONE:

  1. Fai findere il burro su fiamma bassa e lascialo intiepidire. Mescola in una ciotola la farina, 100 gr di zucchero, lo zucchero di canna, il bicarbonato, il sale e il cardamomo. 
  2. In una ciotola a parte, sbatti le uova e aggiungi il burro fuso e la vaniglia. Mescola, versa nella ciotola con le farine e aggiungi anche l' uvetta, impasta prima con un cucchiaio di legno poi a mano fino a formare un apalla morbida. Metti in frigorifero per 15 minuti.
  3. Nel frattempo, riscalda il forno a 180° e prepara una teglia rivestita di carta forno.  Metti i 25 gr di zucchero rimasti in una ciotolina. Suddividi l' impasto in più pezzi e crea 20 palline rotonde, arrotolandole con i palmi delle mani. Passale nello zucchero e poi sistemale nella teglia, lasciando 5 cm tra una e l' altra.
  4. Inforna e fai cuocere per 10 minuti circa fino a che i biscotti saranno dorati e leggermente crepati. All' interno devono restare morbidi. Spostali subito su una griglia da raffreddamento e srvili con il caffè o con una bella tazza di thè.



Questi biscotti si conservano molto bene in un barattolo di vetro con chiusura ermetica, oppure in una scatola di latta. 



Vi presento i biscotti che hanno preparato le altre bravissime ragazze: 

Lucia ha realizzato dei biscotti slovacchi i Kolachy 

Simona ha realizzato dei biscotti natalizi Sudafricani i soetkoekies

Imma ha realizzato dei biscotti svedesi alle 4 spezie i Pepparkakor

Consuelo ha realizzato dall' Argentina alfajores de maizena

Miria ha preparato gli Oreshki le noci dolci russe ripiene di crema

...ed infine io vi porto in Olanda con gli snickerdoodles al cardamomo e uvetta.

 

Arrivederci alla prossima ricetta    ALIDA


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