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BURRO ALLE ERBE AROMATICHE


Buongiorno,      se avete a disposizione delle erbe fresche del vostro terrazzo allora potete preparare del burro aromatizzato da conservare in frigorifero, oppure avvolgerlo nella pellicola dandogli una forma cilindrica che si può conservare in freezer. 
All' occorrenza vi basterà toglierlo dal freezer, tagliare delle fette spesse 1 cm e servirlo in tavola per un aperitivo o come antipasto da spalmare sul pane, oppure utilizzarlo per insaporire pesce e carne.

INGREDIENTI:

100    gr   di burro
1        mazzetto di salvia
1        mazzetto di rosmarino
1        cucchiaino di timo essiccato
sale e pepe

Per quello al basilico:

100    gr   di burro
2        mazzetti di basilico
sale e pepe

Per quello all' erba cipollina:

100    gr   di burro
1        mazzetto di erba cipollina
sale e pepe
   
PROCEDIMENTO:

  1. Lavate le erbe aromatiche asciugatele con un telo e tritatele finemente. Ponete il burro ammorbidito in una ciotola, aggiungete le erbe tritate e amalgamate gli ingredienti, mescolandoli con un cucchiaio di legno.
  2. Trasferite il composto in uno stampo rettangolare, coprite con la pellicola e ponetelo in frigo fino al momento dell' utilizzo. Potete anche conservarlo in freezer, si conserva per 2 mesi.



Arrivederci alla prossima ricetta       ALIDA





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