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ROTOLO CON PANNA MONTATA E LAMPONI PER LA RICETTA #SWEETFRIDAY





Buongiorno,    e buon venerdi eccoci all' appuntamento con il dolce del venerdi. Ho pensato ad un dolce fresco e delicato che si può tranquillamente preparare in anticipo

Ho pensato di fare questo rotolo alla panna e lamponi, è un dolce facile e molto goloso.
Il rotolo è realizzato con una semplice pasta biscuit, una ricetta base tipica della pastcceria.

FOCACCIA CON STRACCHINO E PESTO

Buongiorno,       con il pesto che ho preparato,  ho fatto questa focaccia stracchino e pesto devo dire che è molto buona. Grazie allo stracchino la rende molto morbida con una crosta molto croccante, la mia è alta, ma è una cosa voluta, in quanto a me piace molto cosi.

L' ho guarnita con delle cucchiaiate di pesto a crudo per renderla molto profumata e delicata.

IL PESTO HOME MADE




Buongiorno,     mi piace tantissimo il profumo delicato del basilico che tutti gli anni a giugno compro  nel vasetto  poi lo metto sul mio balcone. Mi piace utilizzare le foglie di basilico per condire le insalate con i pomodori o la pasta oppure per fare il pesto. Cerco sempre di farne sempre in grande quantità cosi lo conservo e lo posso utilizzare anche in inverno.

PICCOLE SFOGLIATINE CON CRESCENZA E POMODORINI







Buongiorno,       e buon lunedi ieri avevamo voglia di qualcosa di fresco e sfizioso da mangiare, cosi avevom in casa un rotolo di pasta sfoglia, dei pomodorini ed ecco in un attimo ho preparato queste sfogliatine. Vi lascio la ricetta:

TORTA SBRISULONA





Buongiorno, ed ecco il dolce del venerdi: la torta sbrisulona. Ho preparato l' impasto di questa torta e ne ho avanzato un pò  per una tortina più piccola. Cosi ho proposto ai colleghi di mio marito se volevano assaggiarla, ovviamente non se lo sono fatto dire due volte, inoltre mi è stato riferito che è finita in un batter di ciglio e per giunta mezza torta è stata letteralmente sequestrata da un collega il quale se l' è mangiata tutta senza lasciarne una briciola.

Io non l' avevo mai fatta, devo dire che è molto buona e facile da preparare, si senta la scorza fresca del limone e il sapore della mandorla confettata.

La torta sbrisulona è la classica torta da mettere sul tavolo servita con il caffè ed ognuno si prende il pezzo che vuole, proprio spezzandola con le mani.

POLPETTINE DI PATATE AL FORMAGGIO

Stavo curiosando nei miei libri di cucina per trovare una nuova ricetta, cosi ho notato questi dischi di patate cotti in padella con il burro.
Io ho pensato invece di dargli una forma leggermente diversa e  di cuocerli al forno.
Questo è un secondo piatto veloce, senza carne e senza uova e si può preparare anche il giorno prima.
Per velocizzare i tempi io ho cotto le patate nella pentola a pressione.

BRISE'E FARCITA CON MOUSSE DI SALMONE







Buongiorno, se penso agli antipasti ed in particolare alle tartine servite con le varie mousse: quella al prosciutto, quella al tonno, quella al gorgonzola e noci, quella al salmone affumicato...ecco decisamente la mia preferita è proprio quella al salmone affumicato, formaggio spalmabile ed erba cipollina.
Visto che adesso inizia fare più caldo, quindi si ha voglia di mangiare qualcosa di più leggero e fresco, ho pensato di preparare una base di pasta brisèe e farcirla con una buonissima mousse al salmone.

FOCACCIA SQUACQUERONE E FAVE







Buongiorno a tutti,
bentrovati nella mia cucina.   Oggi ho preparato questa focaccia farcita con squacquerone e fave.
Dunque per realizzarla potete utilizzare o un rotolo di pasta per focaccia già pronta oppre se volete fare le cose per benino, la ricetta per fare l' impasto la trovate QUI

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