TORTA SALATA CON ZUCCHINE

Buongiorno a tutti,            oggi l' aria è molto più fresca, decisamente, ecco io ne approfitto per pulire casa prima di partire per le vacanze, ma prima vi lacsio una semplice ricetta con le zucchine, adatta per una cena in terrazza o per un pic-nic, si può preparare tranquillamente anche il giorno prima.
Un consiglio: distribuite del pangrattato sulla base della pasta sfoglia, prima di distriburci sopra la farcitura. In questo modo il pangrattato aiuterà ad assorbire il liquido della farcitura, rendendola più asciutta.

ORATA CON PATATE E POMODORINI

Buongiorno e buon lunedi,                         oggi una bella ricetta a base di pesce, ho preparato un' orata cucinata in modo molto semplice accompagnata con delle patate e pomodorini  che diventa un piatto unico. 
Accompagniamo qusto peesce con un bicchiere di ortugo fresco servito a 10-12°C. 
La discreta struttura consente all' Ortrugo un certo invecchiamento almeno fino a due anni. Nella versione Frizzante e Spumante è un gradevole aperitivo e compagno di colazioni rustiche pacentine con coppa e salumi. Come vino tranquillo si abbina molto bene con antipasti magri, piatti a base di uova con tutta la cucina marinara e con formaggi freschi.

ROTOLO CON PANNA MONTATA E LAMPONI PER LA RICETTA #SWEETFRIDAY

Buongiorno,    e buon venerdi eccoci all' appuntamento con il dolce del venerdi. Ho pensato ad un dolce fresco e delicato che si può tranquillamente preparare in anticipo

Ho pensato di fare questo rotolo alla panna e lamponi, è un dolce facile e molto goloso.
Il rotolo è realizzato con una semplice pasta biscuit, una ricetta base tipica della pastcceria.

FOCACCIA CON STRACCHINO E PESTO

Buongiorno,       con il pesto che ho preparato,  ho fatto questa focaccia stracchino e pesto devo dire che è molto buona. Grazie allo stracchino la rende molto morbida con una crosta molto croccante, la mia è alta, ma è una cosa voluta, in quanto a me piace molto cosi.

L' ho guarnita con delle cucchiaiate di pesto a crudo per renderla molto profumata e delicata.

IL PESTO HOME MADE

Buongiorno,     mi piace tantissimo il profumo delicato del basilico che tutti gli anni a giugno compro  nel vasetto  poi lo metto sul mio balcone. Mi piace utilizzare le foglie di basilico per condire le insalate con i pomodori o la pasta oppure per fare il pesto. Cerco sempre di farne sempre in grande quantità cosi lo conservo e lo posso utilizzare anche in inverno.

PICCOLE SFOGLIATINE CON CRESCENZA E POMODORINI

Buongiorno,       e buon lunedi ieri avevamo voglia di qualcosa di fresco e sfizioso da mangiare, cosi avevom in casa un rotolo di pasta sfoglia, dei pomodorini ed ecco in un attimo ho preparato queste sfogliatine. Vi lascio la ricetta:

TORTA SBRISULONA

Buongiorno, ed ecco il dolce del venerdi: la torta sbrisulona. Ho preparato l' impasto di questa torta e ne ho avanzato un pò  per una tortina più piccola. Cosi ho proposto ai colleghi di mio marito se volevano assaggiarla, ovviamente non se lo sono fatto dire due volte, inoltre mi è stato riferito che è finita in un batter di ciglio e per giunta mezza torta è stata letteralmente sequestrata da un collega il quale se l' è mangiata tutta senza lasciarne una briciola.

Io non l' avevo mai fatta, devo dire che è molto buona e facile da preparare, si senta la scorza fresca del limone e il sapore della mandorla confettata.

La torta sbrisulona è la classica torta da mettere sul tavolo servita con il caffè ed ognuno si prende il pezzo che vuole, proprio spezzandola con le mani.