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CROSTATA CON FROLLA AL CACAO





Buongiorno, oggi sono a casa con la mia Beatrice che ha voluto aiutarmi a preparare questa crostata semplice, per l' appuntamento consueto, del dolce del venerdi. 
Allora vi lasciamo la ricetta della torta  ed io e Beatrice vi auguriamo un buon week-end!   Voi cosa farete di bello?

TROFIE AL POMODORO E BASILICO



Buongiorno, mio suocero mi ha regalato dei pomodori freschi, cosi ho pensato di preparare un bel piatto di trofie.

TORTA MARGHERITA CON PANNA MONTATA E FRUTTI DI BOSCO


Buongiorno buon venerdi,                       sono tornata con l' appuntamento più dolce della settimana  lo #sweetfriday.
Avevo già provato a fare questa torta ma l' impasto non mi aveva soddisfatto del tutto, è risultato poco soffice e gommoso. Allora ho provato una ricetta che ho trovato in una vecchia rivista della cucina italiana (con le loro ricette non si sbaglia mai) e finalmente è venuta proprio come dicevo io. Bene, allora buona giornata e segnatevi la ricetta, se avete ospiti farete un figurone, e piacerà tantissimo anche ai bambini.

TACCHINO AL CURRY CON RISO E LENTICCHIE

Buongiorno,            oggi parliamo un pò delle carni bianche mi piaceva darvi qualche informazione e dei piccoli consigli!
 
Parliamo dei valori nutrizionali del pollame e del coniglio che sono un' ottima fonte di proteine pregiate tanto da poter essere paragonate al manzo.
Pollame e coniglio apportano una modesta quantità di grassi e pochissimo colesterolo, le loro carni vantano un' impareggiabile digeribilità che le rende adatte ad ogni tipo di dieta. Questo però non vale per la pelle dei volatili, che è invece molto grassa e andrebbe per ciò eliminata. In genere, la parte più magra, più proteica e meno calorica del pollame è il petto, mentre cosce e ali contengono una maggiore quantità di lipidi.

GUIDA ALL' ACQUISTO:

Nell' ambito dell' odierna produzione per lo più intensiva, ci sono anche modalità di allevamento che si avvicinano in parte ai sistemi naturali di una volta. le diciture "rurale in libertà" "all' aperto" "estensivo al coperto" riportate sull' etichetta indicando metodi che prediligono razze a lento accrescimento allevate a bassa densità, all' aperto, cosi da ottenere carni più sode e saporite.
Al momento dell' acquisto è importante verificare che la pelle sia sottile e uniforme, la carne compatta e asciutta, lo sterno elastico e le zampe chiare e ricoperte da squame lisce. Per il coniglio, acquistate sempre animali di produzione nazionale e macellati a tre mesi, di gusto più delicato.

Oggi vi propongo una ricetta: il tacchino al curry.
Per questa ricetta ho utilizzato la fesa di tacchino. La fesa di tacchino è molto versatile si può utilizzare per diverse preparazioni.


TORTINI DI BRISEE CON CRESCENZA E FICHI





Buongiorno e buon lunedi,         adesso poco alla volta si ritorna alla routine di sempre. Settembre è vicino, Beatrice inizia la prima elementare, quindi devo organizzare il materiale scolastico e acquistare le ultime cose che mancano.
Per Riccardo invece è l' ultimo anno di medie in una nuova scuola con dei nuovi compagni. Ma i ragazzini fanno presto ad ambientarsi e a fare nuove amicizie vero? Spero solo che trascorra questo ultimo anno di medie nel modo più tranquillo e sereno possibile.

Per questa ricetta invece ho preso ispirazione da un libricino di Alice cucina è un modo insolito di utilizzare i fichi per una preparazione salata. Potete servire questi tortini di pasta brisèe come aperitivo tra amici o come antipasto.

UNO STUZZICA APPETITO...INSALATA DI PROSCIUTTO











Buongiorno,                  come promesso una nuova ricetta!! Uno stuzzica-appetito!!
Le insalate costituiscono un ottimo primo piatto, rinfrescante e leggero, infatti fanno Venire appetito prima di riempirci prima di cominciare il pasto.
Potete servirla per il pranzo di ferragosto.

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