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CROSTATA SEMPLICE ASPETTANDO LA PASQUA


Buongiorno,                     avete visto che ho aggiornato il mio blog? Ho pubblicato il post sulla preparazione della pasta frolla, cosi colgo l' occasione per darvi un' idea veloce per il dolce del venerdi si tratta appunto di una crostata fatta con la pasta frolla, potete trovare QUI LA RICETTA       è spiegata passo passo, e può essere un' idea divertente da fare con i vostri bambini nel fine settimana.

LA PASTA FROLLA









































La pasta frolla è molto friabile, è adatta per preparare crostate e biscotti si può aromatizzare con del cacao, oppure per preparare dei profumatissimi  biscotti natalizi, si può preparare con farina di nocciole e cannella.
Vi do qualche consiglio per preparare una pasta frolla perfetta.

ROAST BEEF ALLA SENAPE....CONSIGLI PER UNA COTTURA PERFETTA








































Vi siete mai chiesti qual' è il pezzo di carne più adatto per cucinare un roast-beef? Come si ottiene una cottura ottimale? Quanto tempo deve cuocere? Io me lo sono chiesta un sacco di volte!  Qui vi svelo tutti i segreti per cucinare al meglio il roast-beef.

POLLO ARROSTO CON PATATE


Buongiorno a tutti,     oggi qualche informazione sulle CARNI BIANCHE: è la carne degli animali giovani, come agnello, tacchino, pollo, coniglio, maiale e quella dei pesci.

FOCACCINE PRONTE DA FARCIRE







Buongiorno e buon lunedi.
Di solito al sabato sera, quando riusciamo finalmente a sederci a tavola tutti insieme dopo una lunga settimana, mi piace molto preparare una bella teglia di pizza ed è anche molto divertente perchè ognuno se la farcisce come meglio crede.
Però ho voluto provare un' alternativa alla pizza. Cosi ho preparato queste focaccine. Una volta sfornate le metto in un cestino, le porto in tavola ancora calde, in mezzo al tavolo metto un bel tagliere con salumi e formaggi (io e Riccardo abbiamo un debole per squacquerone e rucola) cosi ognuno si prende cio che vuole e io non devo alzarmi 100 volte e posso godermi la cena del sabato sera.  
Servite le focaccine con quello che più vi piace io ho utilizzato squacqurone e rucola, ma sono buonissime anche con il prosciutto crudo e brie.

TORTA CIOCCOLATO E NOCI



Buongiorno a tutti, sono stata un pò assente assente questa settimana lo so!! Diciamo che sono stata parecchio impegnata e anche questa mattina rischiavo di non lasciarvi la ricettina del dolcetto del venerdi perchè è sparita la connessione, ma per fortune adesso è tornato tutto alla normalità. Dunque è una torta molto semplice da fare e soprattutto ho potuto constatare che piace parecchio ai bambini e ai papà, magari un quadratino dopo il caffè, quindi vi basta del cioccolato e se vi avanzano ancora delle noci o un altro tipo di frutta secca da Natale è il momento di utilizzarla.

TORTA SUPER SOFFICE PERE E NOCI















Buongiorno,      eccoci all' appuntamento con il dolce del venerdi, oggi ho preparato una torta soffice con noci e pere. Io insieme alla farina "00" ho utilizzato la farina di mais, ma viene molto buona anche utilizzando farina integrale o di castagne per esempio. Inoltre ho utilizzato la fecola di patate. La fecola è una sostanza amidacea ricavata dalle patate o da altri tuberi e si presenta come una farina impalpabile è molto utilizzata in pasticceria per rendere gli impasti molto soffici e delicati. Si utilizza anche per addensare salse e creme: in questo caso si diluisce con poca acqua fredda, si unisce alla fine della preparazione e si scalda per poche minuti fino a raggiungere appena il bollore. Ecco vi lascio la ricetta e buon venerdi a tutti

POLPETTE AL PROSCIUTTO
















Buongiorno,      se avete in casa del pane raffermo e non sapete cosa fare, del prosciutto, della mortadella, potete fare queste polpettine. Io le ho preparate oggi perchè viene un amichetto di mio figlio a pranzo dopo la scuola. Sono sicura che piaceranno molto.

FUSILLI INTEGRALI CON IL BROCCOLO ROMANO












Buongiorno a tutti,            questo è un primo piatto gustoso, un piatto vegetariano che piace a tutti. Io ho utilizzato il broocolo romano ma si può utilizzare anche il cavolfiore e i broccoletti.

CROSTATA PERE E CIOCCOLATO


Buongiorno a tutti,                             ecco io volevo postare subito il post questa mattina presto, poi quando mi sono messa al computer per pubblicarlo, inavertitamente l' ho proprio eliminato. Non ho potuto riscriverlo subito perchè dovevo stirare!! Ecco adesso finalmente riesco a pubblicarlo dopo aver sistemato tutto. Comunque volevo dirvi che per il dolce del venerdi  ho preparato una crostata con la farina di castagne farcita con pere e cioccolato. Un dolce venerdi a tutti.

FESA DI TACCHINO RIPIENA DI CARCIOFI


Buongiorno a tutti,                        io cucino spesso la carne di tacchino, ma questa ricetta con i carciofi, sicuramente è la versione che preferisco. Non è semplice tagliare la fesa a libro, quindi potete farla tagliare dal vostro macellaio oppure se avete una certa abilità in cucina, con un pò di pazienza ed un coltello ben affilato si può fare tranquillamente a casa. 
Per questo piatto vi consiglio di abbinarci  un vino rosato secco, fragrante di buona acidità.
Alto Adige Schiava gentile.

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