"FINTA" TORTA DI PASQUA

Buongiorno e buon venerdi,     

perchè "finta" torta? Perche io ho semplicemente fatto la famosa torta dei sette vasetti e poi l' ho decorata con queste uova di cioccolato ho pensato che poteva essere un' idea carina per la colazione della mattina di Pasqua. E' veramente facilissima da fare e potete aggiungerci gli ingredienti che preferite, potete sostituire la fecola di patate con il cacao, io ad esempi ho aggiunto un vasetto  di gocce di cioccolato e qualche lampone. Io vi lascio la ricetta della mia versione. Buon week-end a tutti!!!

CIAMBELLA AI DUE CIOCCOLATI

Buongiorno,  
per il dolce del venerdi ho preparato una ciambella al cioccolato fondente e al cioccolato bianco.
Diciamo che non è stata proprio una settimana fantastica e per quanto riguarda il fine settimana è bello fitto di impegni e come se non bastasse mio figlio è a casa ammalato.
Quindi questa mattina iniziamo con una sistemata e pulita alla casa cosi quello è fatto.
Ma per affrontare queste mattinate impegnative io ho bisogno di una buona fetta di ciambella.
E voi come le affrontate le giornate impegnative?

TORTA CIOCCOLATO E NOCI

Buongiorno a tutti, sono stata un pò assente assente questa settimana lo so!! Diciamo che sono stata parecchio impegnata e anche questa mattina rischiavo di non lasciarvi la ricettina del dolcetto del venerdi perchè è sparita la connessione, ma per fortune adesso è tornato tutto alla normalità. Dunque è una torta molto semplice da fare e soprattutto ho potuto constatare che piace parecchio ai bambini e ai papà, magari un quadratino dopo il caffè, quindi vi basta del cioccolato e se vi avanzano ancora delle noci o un altro tipo di frutta secca da Natale è il momento di utilizzarla.

TORTA SUPER SOFFICE PERE E NOCI

Buongiorno,      eccoci all' appuntamento con il dolce del venerdi, oggi ho preparato una torta soffice con noci e pere. Io insieme alla farina "00" ho utilizzato la farina di mais, ma viene molto buona anche utilizzando farina integrale o di castagne per esempio. Inoltre ho utilizzato la fecola di patate. La fecola è una sostanza amidacea ricavata dalle patate o da altri tuberi e si presenta come una farina impalpabile è molto utilizzata in pasticceria per rendere gli impasti molto soffici e delicati. Si utilizza anche per addensare salse e creme: in questo caso si diluisce con poca acqua fredda, si unisce alla fine della preparazione e si scalda per poche minuti fino a raggiungere appena il bollore. Ecco vi lascio la ricetta e buon venerdi a tutti

RAVIOLI DOLCI DI CARNEVALE

Buongiorno,                        dopo aver passato tutto il giorno a fare preparativi per la festa di compleanno della piccola Beatrice, che compie 6 anni, riesco finalmente a pubblicare il dolcetto del venerdi, vi propongo questi ravioli dolci di carnevale cotti al forno.
Siccome a noi non piacciono le classiche frittelle di carnevale allora ho pensato di sostiturle con questio ravioli dolci farciti con una golosa marmellata alle ciliegie.

MUFFIN INTEGRALI AI LAMPONI

Buongiorno a tutti,   quando rientro dalle nostre vacanze appena trascorse tra le bellissime dolomiti della Valle del Brenta, ovviamente non posso rincaasare senza una generosa scorta di lamponi freschi freschi comprati nel negozietto del paese.
Cosi ho pensato di fare questi profumatissimi muffin ai lamponi. Una ricetta che ho visto preparare da Csaba Dalla Zorza.

CROSTATINE ALLA MARMELLATA

Buongiorno a tutti,   non so voi ma io per organizzarmi al meglio, ho sempre nel freezer della pasta frolla e briseè congelata pronta all' uso. Quando mi regalano delle uova freschissime e ho dei pacchi di farina mezzi aperti in dispensa ne appeofitto per impastare e fare un pò di scorta. Così poi in poco tempo, posso preparare biscotti, torte oppure come in questo caso delle crostatine con la marmellata di fichi

CIAMBELLA BLACK & WHITE

Come vi ho già detto, io ho un avera passione per le ricette "old-style", beh in questo caso non esiste definizione migliore visto che la ricetta l' ho presa da un settimanale di cucina che aveva mia suocera del 1982. In realtà la preparazione di questa ciambella è attualissima (per forza è molto molto buona) l' unica differenza è il nome.  Adesso viene chiamata marmor cake piuttosto che ciambella bicolore, ma gli ingredienti ed il procedimento sono pressochè gli stessi a quelli del 1982. E' perfetta per la prima colazione per iniziare bene la giornata.

TARTELLETTE AL CACAO CON SALSA BIANCA

 
Buongiorno a tutti,            oggi vi propongo questo dolcetto "cioccolatoso" facilissimo da preparare. Servitelo ai vostri ospiti in questi giorni di festa, accompagnato da un vino liquoroso con aromo di frutta e spezie o con un Moscato. Buona ricetta a tutti.....

PANETTONE CON SEMI DI PAPAVERO

Buongiorno a tutti,                              E' iniziata la prima settimana d' avvento, e con essa inizia il nostro cammino verso il Natale, io sento lo spirito natalizio   grazie a mio figlio Riccardo che con il suo percorso di catechesi, la messa alla domenica mattina,  e  la scuola che richiede il materiale per il "lavoretto" di Natale appunto, involontariamente e piacevolmente ne rimango coinvolta. Cerchiamo di vevere il tempo dell' avvento con molta serenità, stando vicino ai nostri bambini e fare insieme a loro gli addobbi per l' albero; stiamo vicino anche alle persone più anziane e che magari si trovano in ospedale.  Poi come non pensare al pranzo di Natale e provare qualche ricetta tradizionale? Io ho iniziato con questo " Panettone" ai semi di papavero per la ricetta "Old-style".

CROSTATA CON MARMELLATA DI FRAGOLE

Buon lunedi a tutti,                                come avete trascorso il fine settimana? Io benissimo, sabato sera son venuti dei nostri amici a cena, ci siamo divertiti molto, abbiamo chiacchierato e scherzato fino a tardi!!! Solo che quando si mangia  più del solito e tra un bicchiere e l' altro si fanno l' una e trenta io ci metto due giorni a recuperare. Quindi se anche voi come me siete ancora un pò assopiti, vi lascio questa dolcissima crostata per affrontare meglio la settimana!!!! 

BUONGIORNO FACCIAMO COLAZIONE CON IL PAN DE MEJ

Buongiorno,         mi fate compagnia per colazione? Oggi ho preparato questi pan de mej fatti con la farina di mais. Pan de mej in dialetto significa farina di miglio, dal ' 700 però la farina di miglio è stata sostituita con quella di mais. Buona colazione a tutti allora e vi auguro una splendida giornata. Adesso scappo perchè ho un sacco di cose da fare!!!!! Devo preparare la torta per il mio tesoro, il mio ometto Riccardo, che oggi compie 9 anni!!!!

INGREDIENTI PER 16 PEZZI  TEMPO: 1 ORA PIU' LA LIEVITAZIONE
200    gr      di farina per polenta a grana grossa
200    gr      di farina per polenta a grana finissima
150    gr      di farina bianca
150    gr      di burro
100    gr      di zucchero semolato
15      gr      di lievito di birra fresco
3  uova, zucchero a velo, scorza grattuggiata di un limone, latte, sale, semi di anice (facoltativo)

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PROCEDIMENTO:

1. Mescolate le 3 farine, poi aggiungete un pizzico di sale e le uova.Montate il burro con lo zucchero, quindi uniteli al composto.
2. Sciogliete il lievito in poco latte o acqua, aggiungetelo al resto e mescolate con una frusta; lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per un' ora.
3. ricavate dall' impasto circa 16 pagnottine (aiutandovi con un cucchiaio) del diametro di 10 cm, schiacciatele leggermente e distribuitele su una placca coperta da carta da forno ben distanziate fra loro.
4. Lasciate lievitare i pan de mej per un' ora in un luogo tiepido.
5. Spolverizzateli con zucchero a velo e infornateli a 180° per circa mezz' ora.
6. Sfornateli e spolverizzateli con altro zucchero a velo.

Arrivederci alla prossima ricetta            ALIDA

TORTA DI MELE E NOCCIOLE

Ciao a tutti e buon inizio settimana,                                               oggi ho fatto una torta di mele con farina di mais uvetta e nocciole. Ottima per la prima colazione, oppure a merenda accompagnata da un tè caldo e profumato.

PLUMCAKE ALLA RICOTTA

Buongiorno a tutti,                                   con questa ricetta voglio augurarvi buone vacanze, che bello non vedo l'ora di poter stare tutti e quattro insieme a fare lunghe passeggiate, giocare sui prati, andare a visitare musei e castelli, insomma fare tutto quello che più ci piace con tanta allegria ed entusiasmo. Noi trascorriamo le nostre vacanze sulle dolomiti del Brenta, la terra delle mele. Infatti quando torniamo dalle vacanze il bagagliaio della macchina è strapieno di mele e di altri prodotti tipici come il miele, lamponi, speck e vino. Non vedo l' ora di tornare per utilizzare al meglio questi prodotti ( ho in testa un sacco di idee per delle belle ricettine gustose ).
Buone vacanze divertitevi e riposatevi.

MUFFIN GOLOSI ALLA FRUTTA

 Ciao a tutti,                                   oggi ho preparato una ricetta dedicata ai più piccoli. Magari in questi giorni vostro figlio ha invitato un suo compagno di classe per la merenda, oppure nella vostra casa al mare ospitate l' amica del cuore di vostra figlia. Voi volete stupirli con una merenda golosa? Ecco quello che fa per voi: Dei semplicissimi muffin arricchiti con frutta fresca.

 INGREDIENTI PER 10 MUFFIN   TEMPO: UN' ORA

200     gr      di farina

80       gr      di burro

100     gr      di zucchero

100     gr      di latte

50       gr      di fecola

80       gr      di ciliegie

80       gr      di fragole

80       gr      di more

2      uova, 1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci.

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PREPARAZIONE:

1. Miscelate la farina con il lievito e la fecola.
2. In una ciotola miscelate le uova con lo zucchero, aggiungete il burro fuso e il latte, e man mano incorporate la farina. Miscelate bene e fate riposare in frigor per 20 min.
3. Nel frattempo preparate la frutta tagliata a dadini e incorporatela all' impasto.
4. Imburrate e infarinate i vostri pirottini e versatevi all' interno il composto aiutandovi con un cucchiaio, decorate infine con il frutto intero.
5. Infornate a 180° per 20 min.

Arrivederci alla prossima ricetta      ALIDA

CROSTATA CON FRUTTA FRESCA

Ciao a tutti,                                oggi voglio augurarvi un buon week-end con questa torta ricca di frutta fresca ed una crema vellutata e soffice. 

FAGOTTINI DAL CUORE TENERO E DOLCE

Ciao a tutti,                                                                                     non so voi, ma io quando impasto, soprattutto a mano, come in questo caso, oppure , vedo che i miei impasti dolci lievitano perfettamente nel forno mi emoziono come si emozionano i miei figli quando aprono i regali sotto l' albero il giorno di Natale. Vado in giro per  casa trionfante ad esibire il mio impasto ben lievitato (che ha triplicato il suo volume) a mio marito e a mio figlio. Sono poco normale lo so, ma non posso farci niente. Vi lascio la ricetta di questi fagottini di pan briosche ripieni di lamponi e fragole cararmellate e ricotta.

CILIEGIE...CHE PASSIONE

Ciao e buon lunedi a tutti.
                                                                                       Visto che è iniziata ufficialmente la stagione delle grigliate, non a caso domenica eravamo a casa dei nostri carissimi  amici per una grigliata appunto. E' stata una giornata molto divertente e piacevole. Loro hanno una bimba di 11 anni con dei capelli bellissimi e grandi occhi da cerbiatto, molto educata e riservata a differenza di Riccardo e Beatrice decisamente più vivaci. Oltre alla stagione delle grigliate è arrivata anche quella delle ciliegie, cosi' dopo aver acquistato al mercato queste bellissime ciliegie di Vignola ho pensato di fare questo plum cake.

CUORI DI SAN VALENTINO

Buongiorno e Buon San Valentino!
Ho pensato di iniziare questo sabato mattina (visto che si può fare colazione tutti insieme) con dei biscottini romantici, per coccolarci un pò prima di inizire la frenesia della giornata, tra mio marito che deve accompagnare il bimbo al catechismo e io che devo occuparmi della piccola e riordinare tutto.
Buona giornata a tutti e AUGURI!!!