INSALATA ROQUEFORT E NOCI

Buongiorno, oggi vi propongo un' insalatina con il formaggio, il roquefort, a voi piace? A me molto poi con un' insalatina e delle noci ci sta proprio bene. 
Il roquefort è indubbiamente uno dei più tipici e famosi formaggi francesi.
E' prodotto con latte di una particolare razza di pecore che vive nelle Causses, le zone più deserte dei Pirenei aride durante l' estate e spazzate dai venti durante l' inverno. Il procedimento con cui viene realizzato è vecchio di secoli. Il Roquefort ha un sapore inconfondibile, una pasta morbida, chiazzata da larghe macchie verdastre provocate da particolarissime muffe. I francesi lo chiamano formaggio-miracolo.

TORTINI DI BRISEE CON CRESCENZA E FICHI

Buongiorno e buon lunedi,         adesso poco alla volta si ritorna alla routine di sempre. Settembre è vicino, Beatrice inizia la prima elementare, quindi devo organizzare il materiale scolastico e acquistare le ultime cose che mancano.
Per Riccardo invece è l' ultimo anno di medie in una nuova scuola con dei nuovi compagni. Ma i ragazzini fanno presto ad ambientarsi e a fare nuove amicizie vero? Spero solo che trascorra questo ultimo anno di medie nel modo più tranquillo e sereno possibile.

Per questa ricetta invece ho preso ispirazione da un libricino di Alice cucina è un modo insolito di utilizzare i fichi per una preparazione salata. Potete servire questi tortini di pasta brisèe come aperitivo tra amici o come antipasto.

UNO STUZZICA APPETITO...INSALATA DI PROSCIUTTO

Buongiorno,                  come promesso una nuova ricetta!! Uno stuzzica-appetito!!
Le insalate costituiscono un ottimo primo piatto, rinfrescante e leggero, infatti fanno Venire appetito prima di riempirci prima di cominciare il pasto.
Potete servirla per il pranzo di ferragosto.

CROSTONI DI ASPARAGI

  
Buongiorno,
oggi una ricettina old-style. L' ho trovata in un' enciclopedia dove ci sono molte ricette che hanno come base i "crostoni", che non sono altro che le fette di pane bianco, potete farcirli come più vi piace. Io visto il periodo ho scelto di fare queste con gli asparagi. Potete servire questo piatto, come antipasto quando avete ospiti o come secondo piatto in famiglia.

TORTA SALATA ASPARAGI E PROSCIUTTO

 
Buongiorno e buon lunedi,
inzia la sttimana di Pasqua ed io volevo lasciarvi qualche idea per realizzare il vostro pranzo pasquale.
Iniziamo da questa torta salata con asparagi.
Una cremosità custodita in uno scrigno fragrante.
Bene allacciamoci il grembiule e partiamo da questo antipasto:

MULLER THURGAU E TARTE TATIN

Si narra che un giorno di fine Ottocento, in un albergo francese, una delle due demoiselles Tatin, proprietarie dell' hotel, l' asciò cuocere le mele per la torta più a lungo del solito. Per rimediare le copri con una sfoglia e fini' di cucerle in forno poi rovesciò il dolce e lo servi agli ospiti, sperando bene, il successo fu immediato.
La mia invece è una versione salata ma penso che presto la rifarò con le mele come vuole la ricetta tradizionale.

SFOGLIATINE MELE E GORGONZOLA

Buongiorno a tutti,                       il gorgonzola o lo ami o lo detesti, io lo amo! Ho pensato di utilizzarlo per preparare un antipasto facile facile, ma molto sfizioso. Io ho utilizzato il gorgonzola piccante in contrasto con la dolcezza delle mele golden. Vi lascio alla ricetta!!!

TARTINE PRONTE IN POCHI MINUTI

  Buongiorno a tutti, una mia amica mi ha chiesto un consiglio per poter preparare un'antipasto veloce

durante le feste natalizie da poter offrire ai suoi ospiti. 

       Ecco qui una ricettina davvero facile e veloce da prepare in pochi minuti. Vi bastano solo 3 ingredienti

ROTOLO DI PANCARRE' E PROSCIUTTO

Questo è un rotolo preparato con il pane per i tramezzini, adatto come antipasto per una cena estiva, oppure per una cena leggera.

ROTOLINI AL SALMONE

Le crespelle sono una base per la cucina italiana. Ci sono mille varianti, io oggi le ho preparate con la farina di farro, hanno unh sapore neutro, quindi possono essere farcite con ingredienti salati o dolci. Classiche con ortaggi e salumi, formaggi e besciamella, servite come primo piatto. Oppure come ho fatto io con del salmone affumicato adatte come antipasto. Importante che siano sottilissime. Possono essere preparate anche il giorno prima e si conservano bene in freezer.

"CESTINI" DI POLENTA CON ASPARAGI

Ciao a tutti, immagino che state già pensando al vostro menù di Pasqua. Allora segnatevi questo antipasto, sempliccissimo da preparare e allo stesso tempo stupirà i vostri ospiti. Oltre a questo antipasto vi lascio un' altra ideuzza, per organizzare il vostro menù, sempre a base di asparagi che potete trovare qui: Mini quiche agli asparagi.

BENVENUTI....MI PRESENTO CON UNA QUICHE LORAINNE

Ciao a tutti,                                questo è il mio primissimo post ho pensato di darvi la ricetta di questa profumatissima quiche. Quando la cucino, si sprigiona per tutta la casa un profumo delicato di pancetta e formaggio. La frolla è friabilissima e gustosa.

Bene, ora vi lascio la ricetta e... mi raccomando, fatemi sapere se vi è piaciuta.