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BENVENUTI....MI PRESENTO CON UNA QUICHE LORAINNE








































Ciao a tutti,                                questo è il mio primissimo post ho pensato di darvi la ricetta di questa profumatissima quiche. Quando la cucino, si sprigiona per tutta la casa un profumo delicato di pancetta e formaggio. La frolla è friabilissima e gustosa .Bene, ora vi lascio la ricetta e... mi raccomando, fatemi sapere se vi è piaciuta.








































QUICHE LORAINNE INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 24 CM
Per la pasta frolla:
200    gr. di farina, un uovo, sale,
100    gr. di burro.
Per la copertura:
150    gr. di pancetta,
250    gr. di Emmenthal o di Gruyère
3 uova, sale, pepe bianco, noce moscata grattugiata.


PROCEDIMENTO:

  • Per la pasta frolla, mettete la farina sulla spianatoia e fatevi un incavo nel mezzo. Rompetevi dentro l'uovo aggingetevi una manciatina di sale e spargete il burro a fiocchetti sulla farina. Impastate velocemente gli ingredienti con le mani, formate una palla, avvolgetela in un foglio di alluminio e lasciatela riposare in frigorifero per una mezz'ora.
  • Poi stendete i due terzi della  frolla in una tortiera sganciabile dal diametro di 24 cm, imburrata e infarinata, e con la  restante pasta formate un cordone ed adgiatelo come bordo tutt'intorno al disco.
  • Buccherellate la pasta con una forchetta.
  • Per la copertura stendete la pancetta a fettine, alternandola al formaggia tagliato anch'esso a fettine sottili.
  • In ultimo mesolate le tre uova con il sale il pepe e la noce moscata e versatela sulla quiche.
  • Infornate sul ripiano di mezzo del forno già caldo e lasciate cuocere la quiche per 25 min. a 220°.                              Servitela tiepida.










































 Vi aspetto alla prossima ricetta                              ALIDA

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