"CESTINI" DI POLENTA CON ASPARAGI

Ciao a tutti, immagino che state già pensando al vostro menù di Pasqua. Allora segnatevi questo antipasto, sempliccissimo da preparare e allo stesso tempo stupirà i vostri ospiti. Oltre a questo antipasto vi lascio un' altra ideuzza, per organizzare il vostro menù, sempre a base di asparagi che potete trovare qui: Mini quiche agli asparagi.


INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200      gr  di  farina di mais

1         litro di acqua

150      gr  di  asparagi

50      gr  di  porro

2      cucchiai  di  grana grattuggiato

burro, sale e pepe

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PROCEDIMENTO:

1. Preparare la polenta e far cuocere per 40'. Amalgamare la polenta ancora calda con pepe, burro, 2 cucchiai di grana.
2. Pulite gli asparagi e tagliateli a rondelle, tenendo le punte intere.
3. Versare la polenta negli stampini di alluminio e fare un incavo nel mezzo e far raffreddare.
4. Quindi riempire i " cestini" con gli asparagi precedentemente saltati in padella, cospargere con il formaggio e infornare a 200° per 10' e servire.

Arrivederci alla prossima ricetta    ALIDA