RUGELACH BISCOTTO DELLA PASQUA EBRAICA BISCOTTI DAL MONDO

 

Buongiorno,    siamo arrivati al mese di marzo con la rubrica biscotti dal mondo.

Io ho preparato dei dolcetti tradizionali della pasqua ebraica di origine ashkenazita (Croazia).

Si preparano facilmente, con un abase di pasta sottile e farciti con cioccolato e nocciole.

Come al solito non sono sola a farvi conoscere gli innumerevoli biscotti tipici delle varie nazioni.

SIMONA MILANI Biscotti queki cookies Panama

MIRIA ONESTA Biscotti figolla  Malte

IMMA DI DOMENICO Biscotti shortbread  Scozia

LUCIA ANTENORI   Biscotti sequilhos  Brasile

CONSUELO  Biscotti koularakia biscotti greci pasquali

INGREDIENTI:

125     gr     di farina 00

150     gr     di burro freddo

5         gr     di lievito

100     gr     di formaggio cremoso tipo philadelphia

1                 tuorlo

un pizzico di sale

Per il ripieno:

85       gr    di cioccolato da fondere 

30       gr    di burro

1         cucchiaio di cacao amaro

1         cucchiaio di zucchero

50       gr     di nocciole tritate

PROCEDIMENTO:

1. Versate nel boccale del mixer la farina con il sale, il lievito e il burro a pezzetti; frullate brevemente in modo da amalgamare il burro. Unite il tuorlo ed il formaggio e frullate ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Dividete l' impasto in due e formate, aiutandovi con la carta forno, due dischi dal diametro di circa 28 cm. mettete i dischi di pasta in frigor per almeno un' ora.
3. Nel frattempo fate sciogliere in un pentolino il cioccolato e fate intiepidire. Trascorsa un' ora estraete i vostri dischi dal frigorifero e spalmatevi sopra il cioccolato.
4. Dividete il disco in 16 spicchi, a questo punto formate i rugelach. Arrotolate ogni spicchio di pasta su se stesso, dall' esterno verso l' interno, in modo da formare un cornetto. Trasferirli man mano che sono pronti su una teglia ricoperta da carta forno, disponendoli un pò distanziati l' uno dall' altro.
5. Infornate a 180° per 25 minuti circa

Arrivederci alla prossima ricetta     ALIDA

BISCOTTI DANESI AL BURRO

 

Buongiorno,      con il nuovo anno arriva anche la rubrica "biscotti dal mondo". In questi giorni con queste temperature che superano di poco i zero gradi, accendere il forno per cuocere i biscotti è un vero piacere. Per l' occasione ho preparato dei biscotti danesi al burro o danish butter cookies. Sono dei biscotti che molti di voi sicuramente conosceranno, adatti ad ogni occasione come un pomeriggio d' inverno con una tazza di tea. 

Anche questo mese sono in compagnia di Simona, Lucia, Miria, Consuelo e Imma.

CROSTINI DI POLENTA CON TALEGGIO

Buongiorno,         a Natale da una cara persona ho ricevuto un bellissimo cesto di formaggi questa confezione conteneva un taleggio molto buono cosi ho pensato di utilizzarlo per questa ricetta. Una ricetta super veloce se volete fare ancora più veloce la polenta potete prepararla il giorno prima e conservarla in frigorifero fino al momento dell' utilizzo.

SALMONE AL BURRO AROMATICO

 

Buongiorno,     tanti auguri di buon anno a tutti, E' stato davvero un anno difficile e complicato, ma adesso passo dopo passo, ci vorrà ancora qualche mese di pazienza, dovremmo finalmente tornare a fare le cose che facevamo prima, riprenderci la nostra libertà e tutte quelle cose che ci sono venute a mancare.

Oggi ho preparato un trancio di salmone al forno con il Burro alle erbe aromatiche e del limone al forno; servitelo con un' insalata fresca oppure dei finocchi affettati sottili con del succo di limone. un piatto leggero e dal gusto delicato.

CROSTATA CON MASCARPONE E CIOCCOLATO

Buongiorno,       oggi ho preparato queste bellissime crostatine con il mascarpone e il cioccolato. Durante le feste di Natale il mascarpone a casa nostra è sempre in abbondanza e siccome ha una breve scadenza allora ho pensato di utilizzarlo per preparare la crema di queste crostate. In realtà le ho preparate con la scusa di utilizzare il mio nuovo obbiettivo della macchina fotografica. Regalo inaspettato da mio marito e che desideravo da tempo. Lui mi fa sempre dei bellissimo regali. Chiedimi se sono felice...finalmente anch' io posso fare delle belle foto luminose e con il "famoso" effetto sfuocato sullo sfondo. Premetto io sono un' autodidatta non ho mai seguito dei corsi di fotografia, comunque dai sono stata bravina, non credete?

TACCHINO AL FORNO CON PATATE ROSSE

Buongiorno, il tacchino al forno è un piatto molto gustoso, si prepara in occasione dei pranzi dei giorni

di festa, poi arricchito con la pancetta ed una salsina alla senape, piacerà proprio a tutti.

 

Io ve lo propongo con delle patate rosse al forno come contorno. 

STELLE DI NATALE AL CIOCCOLATO CON GRANELLA DI MANDORLE

Buongiorno,   io ho preparato delle ricettine carine per Natale, ma poi non sono riuscita a pubblicarle, causa impegni vari, come studio, lavoro, famiglia ecc... che mi hanno portato fuori casa per diverse ore al giorno. Ma veniamo a noi, oggi è la vigilia di Natale e mi fermo 5 minuti per scrivere questa ricetta. Un dolcetto semplice da preparare, poi ne prossimi giorni vi propongo le altre ricette. 

Tantissimi auguri di un felice e sereno Natale!