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TORTINO DI PASTA FILLO




Buongiorno, oggi prepariamo un antipasto ideale  per il giorno di Pasqua, la mia versione è con gli spinaci e uovo racchiusa in un guscio croccante di pasta fillo.





INGREDIENTI PER 4 PERSONE TEMPO:  1 ORA

3/4             fogli di pasta fillo
400    gr     di spinaci 
1                cipollotto
4                uova
30      gr     di burro fuso
sale e pepe
olio extra vergine di oliva q.b.


PREPARAZIONE:
  1. In una padella scaldate un filo d' olio e il cipolloto affettato a rondelle. Aggiungete gli spinaci fateli cuocere per 5' aggiustate di sale e pepe. Spegnete il fuoco e tenete da parte.
  2. Nel frattempo srotolate la pasta fillo, prendete tre fogli e pennellateli con il burro fuso, sovrapponeteli e tagliateli a quadretti di circa 15x15.
  3. Foderate i pirottini in alluminio.
  4. In ogni pirottini aggiungete gli spinaci con il cipolloto e fatevi un incavo nel mezzo nel quale romperete un uovo sgusciandolo intero sopra gli spinaci, quindi richiudete il vostro tortino con i lembi esterni della pasta fillo, aiutandovi con il burro fuso per sigillare.
  5. Cuocete in forno a 180° per 20 minuti.
  6. Servire il vostro antipasto tiepido.



Arrivederci alla prossima ricetta     ALIDA






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