TARTELLETTE ALLA CREMA

Buongiorno, buon venerdi oggi torno con un dolcetto per lo #sweetfriday.
Sono delle tartellette di pasta frolla farcite con una crema di semolino e gocce di cioccolato. Se volete potete sostituire le gocce di cioccolato con dell' uvetta o dei canditi.
Un' idea per portare in tavola un dolce durante le festività di Pasqua.

INGREDIENTI PER 6 PESONE   TEMPO 1 ORA E 30 MINUTI

Pasta frolla: 

300    gr    di farina "00"
200    gr    di burro
120    gr    di zucchero
3    tuorli, sale

Per la crema:

400    gr    di latte
100    gr    di panna
75      gr    di zucchero 
60      gr    di semolino
80      gr    di gocce di cioccolato
2        tuorli

PROCEDIMENTO:

1. Pasta frolla: dopo aver intriso la farina con il burro morbido, raccogliete il briciolame in una ciotola e impastatelo rapidamente con i tuorli, un pizzico di sale e lo zucchero. Fate con la pasta una palla che farete riposare in frigo avvolta nella pellicola.
2. Crema: portate a bollore il latte con la panna, lo zucchero e un pizzico di sale, quindi gettatevi il semolino e, sempre mescolando con una frusta, fatelo cuocere per 10 min.
3. Spegnete e amalgamate alla morbida polentina i tuorli e una volta raffreddata aggiungete le gocce di cioccolato.
4. Prendete la vostra pasta frolla, stendetela a 5 mm di spessore e ritagliatene 8 dischetti (Ø cm 9 ) con i quali rivestirete altrettanti stampini per tartellette ( Ø cm 7,5 ).
5. Distribuite la crema di semolino negli stampini preparati. Con i ritagli di pasta frolla, foramte dei ricami con i tagliabiscotti e decorate come più vi piace.
6. Infornate a 180 °C per 25 min. Sformate e servite le tartellette leggermente tiepide.

Arrivederci alla prossima ricetta         ALIDA