FUSILLONI CON BROCCOLO ROMANO

Questa è una pasta con la verdura. Potete usare una pasta lunga, corta, in tanti formati "speciali" con un condimento verde da preparare in non più di 30 minuti. Un primo piatto che sa di primavera.

INGREDIENTI PER   4 PERSONE    TEMPO: 30 MINUTI

350     gr     di fusilloni
300     gr     di broccolo romano
200     gr     di passata di pomodoro
odori:  sedano, carota, cipolla
grana padano, prezzemolo, olio evo, sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

1. Mondate, riducete il broccolo a cimette da lessare in acqua bollente salata; scolatelo al dente con il mestolo forato e, nella stessa acqua, cuocete la pasta.
2. Rosolate il broccolo lesso in un alarga padella con olio e gli odori a dadini, unite la passata, sale e pepe e cuocete il sugo per 20', quindi saltatevi la pasta lessata al dente.
3. Sevitela subito completata da abbondante formaggio grattigiato e prezzemolo finemente tritato.

Arrivederci alla prossima ricetta     ALIDA