MUFFIN COLORATI PER CARNEVALE

Buongiorno, ecco la ricetta per preparare dei golosissimi muffin arricchiti con panna montata e confetti colorati al cioccolato che si possono preparare in occasione del carnevale o per una festa di compleanno. Cosi colorati piaceranno tanto ai bambini.

INGREDIENTI PER 8 MUFFIN TEMPO 45'

PER L' IMPASTO:

100    gr    di    farina bianca "00"
75      gr    di    fecola di patate
100    gr    di zucchero
25      gr    di miele
125    gr    di yogurt greco o bianco intero
1/2                bustina di levito vanigliato (2 cucchiaini)
60      ml    di olio di semi

PER DECORARE:

180    gr    di panna da montare
50      gr    di mascarpone
confettini colorati o gocce di cioccolato

PREPARAZIONE:

1. Sbatti per 3 minuti nella planetaria le uova, il miele, lo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa. Aggiungi lo yogurt greco.
2. Unisci la farina setacciata con la fecola ed il lievito ed infine aggiungi l' olio.
3. Distribuisci l' impasto nei pirottini per muffin e cuoci nella parte media del forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. (forno statico).
4. Monta la panna ben ferma con 2 cucchiai di zucchero a velo. Aggingi il mascarpone e mescola per amalgamare bene. Riempi una tasca da pasticcere con la crema, e decora i muffin raffreddati, aggiungi confettini e zuccherini colorati.
5. Conserva i muffin decorati in frigorifero e consimali entro 24 ore.

                      Arrivederci alla prossima ricetta     ALIDA