POLLO ALL' ORIENTALE

Buongiorno e buon lunedi,
I primi polli domestici si ebbero in Asia; premesso ciò non ci si meraviglia più che i Cinesi conoscano tante ricette di pollo, una più gustosa dell' altra, come questo pollo all' orientale cucinato con l' aggiunta dello  yogurt che lo rende bello cremoso.

 
INGREDIENTI PER 4 PERSONE TEMPO:  1 ORA E 30 MINUTI

1,200    kg     pollo (intero)
50         gr      di burro
1/2        l        di brodo vegetale
30         gr      di farina bianca
100       ml     di yogurt bianco magro
2   cucchiaini di curry
1   cipollotto, sale e pepe

PROCEDIMENTO:

1. Tagliate il pollo a pezzi, dopo averlo pulito, fiammeggiato e lavato. In una casseruola, meglio se di terracotta, fate tostare la cipolla con il burro, quindi mettetevi il pollo e lassciatelo rosolare finchè avrà preso colore.
2. Salatelo, pepatelo e irroratelo con il vino bianco. Quando questo sarà evaporato, aggiungete la farina ed un cucchiaino di  curry sciolto in un cucchiaio di yogurt.
   
3. Dopo qualche minuto aggiungete 2 mestoli di brodo, lasciate cuocere per circa un' oretta; 10 minuti prima di togliere il pollo dal fuoco, versatevi sopra lo yogurt nel quale avrete sciolto un cucchiaino di curry, mescolate bene servite ben caldo.

Arrivedeci alla prossima ricetta    ALIDA