FARFALLE CON PANCETTA E VERDURE

Buongiorno, per pranzo prepariamo un piatto di farfalle all' uovo. Il contrasto tra il sapore delicato della pasta all' uovo e quello rustico del sugo, rendono questo piatto interessante.



INGREDIENTI PER 4 PERSONE TEMPO: 25 MIN.

250     gr   di pasta all' uovo (farfalle)
80       gr   di pancetta affumicata a daddini
2         grosse patate
2         zucchine
salvia, olio evo, sale e pepe

PROCEDIMENTO:

1. Mettete a cuocere le patate, a dadini, in abbondante acqua bollente salata. Fate riprendere il bollore e unite la pasta (cosi le patate e la pasta saranno pronte nello stesso momento).
2. In una padella, rosolate la pancetta con un cucchiaio d' olio e alcune foglie di salvia. Unite le zucchine a pezzetti e fatele saltare. Salate e pepate. Scolate la pasta e le patate, mescolatele alle zucchine per insaporire e servite. 

Arivvederci alla prossima ricetta     ALIDA