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PATATE "SCOMPOSTE" AL CARTOCCIO




Buongiorno, mmm... che buone le patate mi piacciono tantissimo e cerco sempre nuove ricette per poterle cucinare in modo alternativo. Queste sono delle patate "scomposte" con basilico e formaggio, avvolte nel cartoccio per poterle cucinare senza aggiunta di grassi e rendere le patate morbide e gustose. Io le ho cucinate per accompagnare queste sogliole alla mugnaia.




INGREDIENTI  PER 4 PERSONE  TEMPO: CIRCA UN' ORA E 10 MINUTI

700     gr     di patate (4 uguali)
100     gr     di pomodori ciliegia
80       gr     di grana padano a scaglie
basilico, vino bianco secco, olio evo, sale e pepe.



PREPARAZIONE:

  1. Pelate le patate e tagliatele a fettine di 5mm. Ricomponete le patate infilando le fettine di ognuna su uno stecchino, alternandole con scaglie di grana e foglie di basilico.
  2. Foderate una teglia con la carta forno inumidita con vino bianco e disponete sul fondo i pomodorini aperti a metà. Disponete sopra di essi le patate. Condite il tutto con sale e pepe e olio ed un filo di acqua.
  3. Chiudete il vostro cartoccio con la carta forno sigillando bene, ed infornate a 190° per 50 minuti. 
  4. A fine cottura le patate dovranno essere morbide, intrise nel loro sughetto di pomodoro. 

Arrivederci alla prossima ricetta     ALIDA 
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