Translate

HAMBURGHER DI POLLO E CROCCHETTE DI PATATE







Buongiorno a tutti,
oggi vi risolgo il problema del pranzo e della cena, se non sapete cosa cucinare ho la ricetta che fa per voi.
Un hamburgher di pollo con scamorza e delle classiche crocchette di patate, un piatto unico direi.


INGERDIENTI PER 6     TEMPO: 40' CIRCA

450    gr      di petto di pollo
150    gr      di spinacini
150    gr      di zucchine
    1              carota
80      gr      di scamorza
un uovo, pan grattato, burro, olio evo, sale e pepe

PREPARAZIONE:

  1. Riducete le zucchine e le carote a dadini e rosolatele in olio caldo; dopo 2-3 minuti unite gli spinacini e dopo un minuto spegnete e fate raffreddare.
  2. Macinate il petto di pollo, incorporatevi le verdure, salate e pepate.
  3. Formate 6 hamburgher, ponendo nel mezzo una rondella di scamorza.
  4. Passateli nella farina, poi nell' uovo battuto e infine nel pane grattuggiato.
  5. Scaldate in una padella olio e burro in parti uguali e friggetevi gli hamburgher per 3-4 minuti per parte, scolateli su carta da cucina.

CROCCHETTE DI PATATE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE TEMPO 45'

750   gr     di patate
 30    gr     di burro
   1             uovo
   3             cucchiai di farina
sale, noce moscata.

Per imapnare:

1      uovo
farina, pan grattato, sale olio per friggere.

PROCEDIMENTO:

  1. Sbucciate le patate e lavatele. Fatele cuocere nella pentola a pressione, una volta cotte, ancora calde passatele nello schiacciapatate raccogliendole in una ciotola, aggiungete il burro poi fatele raffreddare.
  2. Aggiungete allora l' uovo, la farina, un pizzico di noce moscata. Lavorate l' impasto con un cucchiaio di legno finchè tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati.
  3. Infarinate la spianatoia e con le mani infarinate, formate dei rotoli di pasta di patate dello spessore di un pollice e tagliateli a pezzi di 3-4 cm. l' uno.
  4. Sbattete in un piatto fondo il secondo uovo con un pò di sale e passateci i rotolini di patate poi passateli nel pangrattato e infine friggeteli in olio bollente. Scolateli silla carta assorbente e servie insieme agli hamburgher di pollo. 


 Arrivederci alla prossima ricetta      ALIDA

  
Post Comment
Posta un commento

Cerca nel blog