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PLUM CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO























Buongiorno, quando facevo il plum cake, o non lievitava bene oppure rimaneva gommoso all' interno. Allora ho chiesto consiglio a Chiara del blog Kucina di Kiara che mi ha dato questa ricetta per un plum cake perfetto.
Io ho aggiunto le gocce di cioccolato. 
Con questa ricetta, è venuto morbido e ben lievitato.





INGREDIENTI PER 4 PERSONE TEMPO: 1 ORA E 20 MINUTI
Ingredienti per uno stampo da plumcake (28 cm) 

250    gr    di farina "00"
200    gr    di zucchero semolato
150    gr    di yogurt greco
100    gr    di olio di semi
25      gr    di burro morbido
30      ml   di latte intero
1 bustina di lievito per dolci   (16 gr)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100    gr    di gocce di cioccolato








PREPARAZIONE:


  1. Preriscaldate il forno a 170° C in funzione statica. Nel frattempo montate le uova intere con lo zucchero fino a quando non diventeranno chiare e spumose.
  2. Aggiungete il burro morbido e continuate a mescolare. unite lo yogurt greco, l' olio, il latte, la vaniglia. Infine la farina setacciata con il lievito e il sale.
  3. Aggiungete le gocce di cioccolato, tenete da parte qualche goccia di cioccolato.Mescolate brevemente fino ad ottenere un un impasto liscio e omogeneo.
  4. Rivestite lo stampo da plumcake con carta forno e versate l' impasto.   Infornate in forno preriscaldato a 170°C per circa 50-60 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, deve uscire completamente asciutto. Lasciate raffreddare bene su di una gratella e servite.



















Arrivederci alla prossima ricetta     ALIDA
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