Ciao a tutti, questa è un insalatina ideale per le giornate autunnali con un prodotto tipico del Lodigiano: il pannerone che è un formaggio vaccino semigrasso. Ha una pasta color bianco avorio ricca di alveoli. abbastanza delicato, non salato, è però piuttosto amarognolo. Il suo nome deriva da "panera", che in dialetto lombardo significa panna.
150 gr di lattughino misto
100 gr di uva
100 gr di pannerone
olio, limone, sale e pepe.
PROCEDIMENTO:
- Tagliate a metà gli acini dell' uva e togliete i semi con un piccolo scavino.
- Tagliate il formaggio pannerone a cubetti.
- Mondate il lattughino, condite con olio, succo di limone, sale e pepe. Distribuite l'insalata su un piatto unendovi l' uva e il formaggio.
Arrivederci alla prossima ricetta ALIDA
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