Buona serata a tutti, io la casa l' ho già addobbata, l' albero l' ho fatto, ( ci mancano solo i regali sotto di esso....). Con i regali direi che sono a buon punto. Allora vi lascio alle vostre decorazioni e nel frattempo vi dò un consiglio su quello che potreste preparare nei prossimi giorni di festa; ad esempio questo tenerissimo filetto di maiale al curry. Successo assicurato!!!!
INGREDIENTI PER 6 PERSONE. TEMPO : 1 ORA
700 gr 6 tranci di filetto di maiale
50 gr di cipolla
30 gr di sedano
30 gr di carota
yogurt, panna fresca, curry, vino bianco secco, burro, prezzemolo, olio evo, sale e pepe.
PROCEDIMENTO:
- Tagliate sedano, carota e cipolla in dadini di piccole dmensioni (brunoise), e rosolateli per 2 minuti in una padella con una noce di burro e un cucchiaio di olio, 2 cucchiani di curry, poi aggiungete il filetto, coperchiate, riducete la fiamma e lasciate stufare per 3 min. Quindi scoperchiate, salate, pepate, sfumate co mezzo bicchiere di vino, coprite di nuovo e fate cuocere ancora per 3 min.
- Unite 2 cucchiai di yogurt e 2 di panna, un ciuffo di prezzemolo tritato. Lasciae bollire meno di un minuto, poi aggiustate di sale e pepe e spegnete.
- Disponete medaglioni nei piatti e completateli con la loro salsa, decorando a piacere con foglioline di maggiorana. Servite subito.
Arrivederci alla prossima ricetta ALIDA
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