Buongiorno, come si dice.....ah si....giovedi gnocchi!!
Per fare questi gnocchi ho seguito una ricetta di tradizione Svizzera, più precisamente gnocchi di Appenzell infatti i formaggi utilizzati sono tipici della zona. Si differenziano dai nostri gnocchi di patate solo nella forma sferica.
Se non avete a disposizione dei formaggi svizzeri, potete benissimo utilizzare del gorgonzola, oppure i formaggi che più vi piacciono, purchè questi si sciolgano per dare una consistenza cremosa.