FESA DI TACCHINO RIPIENA DI CARCIOFI

Buongiorno a tutti,                        io cucino spesso la carne di tacchino, ma questa ricetta con i carciofi, sicuramente è la versione che preferisco. Non è semplice tagliare la fesa a libro, quindi potete farla tagliare dal vostro macellaio oppure se avete una certa abilità in cucina, con un pò di pazienza ed un coltello ben affilato si può fare tranquillamente a casa. 
Per questo piatto vi consiglio di abbinarci  un vino rosato secco, fragrante di buona acidità.
Alto Adige Schiava gentile.

BRACIOLE ALLA SENAPE E BARCHETTE DI PATATE

Buongiorno a tutti, oggi vi propongo un piatto che può tranquillamente diventare un piatto unico, si può preparare in poco tempo ed in anticipo. Quando è l' ora di mettersi a tavola basca scaldare il tutto in forno.
 Bene allora buon appetito. 

LA CROSTATA SALATA

Buongiorno                                     e buon lunedi, ok...ok....bisogna affrontare una nuova settimana! Ecco io voglio aiutarvi ad affrontarla al meglio dandovi uno spunto per il pranzo o la cena di oggi.
Questa torta salata ripiena di formaggio e noci avvolto da un guscio friabile di pasta frolla é da provare.

RAVIOLI DOLCI DI CARNEVALE

Buongiorno,                        dopo aver passato tutto il giorno a fare preparativi per la festa di compleanno della piccola Beatrice, che compie 6 anni, riesco finalmente a pubblicare il dolcetto del venerdi, vi propongo questi ravioli dolci di carnevale cotti al forno.
Siccome a noi non piacciono le classiche frittelle di carnevale allora ho pensato di sostiturle con questio ravioli dolci farciti con una golosa marmellata alle ciliegie.

SFOGLIATINE MELE E GORGONZOLA

Buongiorno a tutti,                       il gorgonzola o lo ami o lo detesti, io lo amo! Ho pensato di utilizzarlo per preparare un antipasto facile facile, ma molto sfizioso. Io ho utilizzato il gorgonzola piccante in contrasto con la dolcezza delle mele golden. Vi lascio alla ricetta!!!

PASTA AL FORNO RADICCHIO, TALEGGIO E NOCI

Buongiorno a tutti,          oggi ho voluto provare queste lasagne alternative. A casa mia la lasagna o pasta al forno, è la classica con il sugo al ragù e besciamella. Invece ho voluto prepararla con il radicchio le noci ed il taleggio. Inutile dire che l' abbiamo mangiata solo io e mio marito, perchè l' amarognolo del radicchio ai bambini proprio non piace. Invece devo dire che la cremosità del taleggio e la croccantezza delle noci hanno il suo perchè.

RAGU' DI CARNE

Buongiorno a tutti,                     a chi non piace un bel piatto di tagliatelle con il ragù? Io ne preparo sempre una bella pentola e poi lo suddivido nei contenitori lo congelo e all' occorrenza basta toglierlo dal freezer e farlo scongelare. Tra le preparazioni italiane più conosciute vi è sicuramente il ragù alla bolognese.