MINI CROISSANT ALLE ACCIUGHE





 

Buongiorno,  sapete che la pasta sfoglia è molto versatile, io la utilizzo veramente per un sacco di preparazioni. In casa non mancano mai un rotolo di pasta sfoglia e un vasetto di acciughe, cosi ho preparato questi simpatici "croissant" con le acciughe e il prosciutto cotto, adatte per un aperitivo sfizioso.

 

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE TEMPO: 45 MINUTI

1    rotolo di pasta soglia

200    gr di prosciutto cotto tritato

4    fileti di accighe sott' olio

1    spicchio d' aglio 1 scalogno

1    ciuffo di erba cipollina 

20    gr di burro, olio

1    uovo

1    cucchiaio di Brandy  

sale e pepe

 

 

 PROCEDIMENTO:

  1. Sbucciate l' aglio e gli scalogni e passateli al mixer con i fileti di acciughe sgocciolati. Raccogliere il passato in una ciotola, con un cucchiaio di olio, le erbe tritate e il Brandy.
  2. Aggiungere il prosciutto, il burro ammorbidito, il tuorlo, tenendo da parte l' albume, salare e pepare.
  3. Stendere la pasta sfoglia e ritagliatevi tanti dischi di 10 cm di diametro. Farcirli al centro con un cucchiaio di ripieno, spennellare i bordi con l' albume e ripiegateli formando delle mezzelune.
  4. Disponete le mezzelune in una teglia foderata con carta forno e cuocere nel forno già caldo a 200° per 30 minuti.
 

Arrivederci alla prossima ricetta     ALIDA

          

 

 

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