Buongiorno, sapete che la pasta sfoglia è molto versatile, io la utilizzo veramente per un sacco di preparazioni. In casa non mancano mai un rotolo di pasta sfoglia e un vasetto di acciughe, cosi ho preparato questi simpatici "croissant" con le acciughe e il prosciutto cotto, adatte per un aperitivo sfizioso.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE TEMPO: 45 MINUTI
1 rotolo di pasta soglia
200 gr di prosciutto cotto tritato
4 fileti di accighe sott' olio
1 spicchio d' aglio 1 scalogno
1 ciuffo di erba cipollina
20 gr di burro, olio
1 uovo
1 cucchiaio di Brandy
sale e pepe
PROCEDIMENTO:
- Sbucciate l' aglio e gli scalogni e passateli al mixer con i fileti di acciughe sgocciolati. Raccogliere il passato in una ciotola, con un cucchiaio di olio, le erbe tritate e il Brandy.
- Aggiungere il prosciutto, il burro ammorbidito, il tuorlo, tenendo da parte l' albume, salare e pepare.
- Stendere la pasta sfoglia e ritagliatevi tanti dischi di 10 cm di diametro. Farcirli al centro con un cucchiaio di ripieno, spennellare i bordi con l' albume e ripiegateli formando delle mezzelune.
- Disponete le mezzelune in una teglia foderata con carta forno e cuocere nel forno già caldo a 200° per 30 minuti.
Arrivederci alla prossima ricetta ALIDA
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