CIAMBELLINE AL MAIS

Buongiorno,                      oggi è venerdi ed io volevo lasciarvi un dolcetto per il fine settimana, cosi ho pensato a queste ciambelline fatte con la farina di mais.
La farina di mais garantisce una consistenza granulosa ai dolci che a me personalmente piace molto.
Bene vi lascio la ricetta cosi potete prepararli anche voi.


INGREDIENTI PER 30 BISCOTTI    TEMPO: 1 ORA   PIU' 30' PER IL RIPOSO.

250    gr    di  farina
115    gr    di  farina di mais
250    gr    di  burro a temperatura ambiente
140    gr    di  zucchero
1\2     cucchiaino di sale
1        cucchiaio di scorza di limone grattugiata finemente
1        cucchiaino di essenza di vaniglia
1        uovo grande più un tuorlo grande

PREPARAZIONE:

1. In una ciotola mescolate la farina, la farina di mais e il sale.
2. Con un robot da cucina, sbattete a velocità medio-alta per circa due minuti il burro, lo zucchero e la scorza di limone, finchè il composto diventa chiaro e spumoso. Unite l' uovo ed il tuorlo, uno alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta per amalgamare. Versare l' essenza di vaniglia e poi incorporate gradualmente la miscela di farine e sale. Potete formare le ciambelline con una tasca da pasticcere con un beccuccio a stella da 1 cm, oppure come ho fatto io, formate dei filoncino con le mani lunghi circa 8 cm e poi formate le ciambelline.
3. Disponete i biscotti su una teglia rivestita con della carta da forno, distanziandoli l' uno dall' altro. Mettete la teglia nel frigor per 30 minuti, in modo che la pasta diventi bella compatta. passate i 30 minuti mettete la teglia in forno già caldo,a 180° per 15 minuti. I biscotti si conservano per una settimana, in un contenitore a chiusura ermetica. 

Arrivederci alla possima ricetta                       ALIDA