TORTA SUPER SOFFICE PERE E NOCI

Buongiorno,      eccoci all' appuntamento con il dolce del venerdi, oggi ho preparato una torta soffice con noci e pere. Io insieme alla farina "00" ho utilizzato la farina di mais, ma viene molto buona anche utilizzando farina integrale o di castagne per esempio. Inoltre ho utilizzato la fecola di patate. La fecola è una sostanza amidacea ricavata dalle patate o da altri tuberi e si presenta come una farina impalpabile è molto utilizzata in pasticceria per rendere gli impasti molto soffici e delicati. Si utilizza anche per addensare salse e creme: in questo caso si diluisce con poca acqua fredda, si unisce alla fine della preparazione e si scalda per poche minuti fino a raggiungere appena il bollore. Ecco vi lascio la ricetta e buon venerdi a tutti

POLPETTE AL PROSCIUTTO

Buongiorno,      se avete in casa del pane raffermo e non sapete cosa fare, del prosciutto, della mortadella, potete fare queste polpettine. Io le ho preparate oggi perchè viene un amichetto di mio figlio a pranzo dopo la scuola. Sono sicura che piaceranno molto.

FUSILLI INTEGRALI CON IL BROCCOLO ROMANO

Buongiorno a tutti,            questo è un primo piatto gustoso, un piatto vegetariano che piace a tutti. Io ho utilizzato il broocolo romano ma si può utilizzare anche il cavolfiore e i broccoletti.

CROSTATA PERE E CIOCCOLATO

Buongiorno a tutti,                             ecco io volevo postare subito il post questa mattina presto, poi quando mi sono messa al computer per pubblicarlo, inavertitamente l' ho proprio eliminato. Non ho potuto riscriverlo subito perchè dovevo stirare!! Ecco adesso finalmente riesco a pubblicarlo dopo aver sistemato tutto. Comunque volevo dirvi che per il dolce del venerdi  ho preparato una crostata con la farina di castagne farcita con pere e cioccolato. Un dolce venerdi a tutti.

FESA DI TACCHINO RIPIENA DI CARCIOFI

Buongiorno a tutti,                        io cucino spesso la carne di tacchino, ma questa ricetta con i carciofi, sicuramente è la versione che preferisco. Non è semplice tagliare la fesa a libro, quindi potete farla tagliare dal vostro macellaio oppure se avete una certa abilità in cucina, con un pò di pazienza ed un coltello ben affilato si può fare tranquillamente a casa. 
Per questo piatto vi consiglio di abbinarci  un vino rosato secco, fragrante di buona acidità.
Alto Adige Schiava gentile.

BRACIOLE ALLA SENAPE E BARCHETTE DI PATATE

Buongiorno a tutti, oggi vi propongo un piatto che può tranquillamente diventare un piatto unico, si può preparare in poco tempo ed in anticipo. Quando è l' ora di mettersi a tavola basca scaldare il tutto in forno.
 Bene allora buon appetito. 

LA CROSTATA SALATA

Buongiorno                                     e buon lunedi, ok...ok....bisogna affrontare una nuova settimana! Ecco io voglio aiutarvi ad affrontarla al meglio dandovi uno spunto per il pranzo o la cena di oggi.
Questa torta salata ripiena di formaggio e noci avvolto da un guscio friabile di pasta frolla é da provare.