CROSTATA CON MASCARPONE E CIOCCOLATO

Buongiorno,       oggi ho preparato queste bellissime crostatine con il mascarpone e il cioccolato. Durante le feste di Natale il mascarpone a casa nostra è sempre in abbondanza e siccome ha una breve scadenza allora ho pensato di utilizzarlo per preparare la crema di queste crostate. In realtà le ho preparate con la scusa di utilizzare il mio nuovo obbiettivo della macchina fotografica. Regalo inaspettato da mio marito e che desideravo da tempo. Lui mi fa sempre dei bellissimo regali. Chiedimi se sono felice...finalmente anch' io posso fare delle belle foto luminose e con il "famoso" effetto sfuocato sullo sfondo. Premetto io sono un' autodidatta non ho mai seguito dei corsi di fotografia, comunque dai sono stata bravina, non credete?

TACCHINO AL FORNO CON PATATE ROSSE

Buongiorno, il tacchino al forno è un piatto molto gustoso, si prepara in occasione dei pranzi dei giorni

di festa, poi arricchito con la pancetta ed una salsina alla senape, piacerà proprio a tutti.

 

Io ve lo propongo con delle patate rosse al forno come contorno. 

STELLE DI NATALE AL CIOCCOLATO CON GRANELLA DI MANDORLE

Buongiorno,   io ho preparato delle ricettine carine per Natale, ma poi non sono riuscita a pubblicarle, causa impegni vari, come studio, lavoro, famiglia ecc... che mi hanno portato fuori casa per diverse ore al giorno. Ma veniamo a noi, oggi è la vigilia di Natale e mi fermo 5 minuti per scrivere questa ricetta. Un dolcetto semplice da preparare, poi ne prossimi giorni vi propongo le altre ricette. 

Tantissimi auguri di un felice e sereno Natale!

SNICKERDOODLES AL CARDAMOMO

Buongiorno, questo mese per la raccolta "BISCOTTI DAL MONDO"insieme  alle altre blogger: Miria, Simona, Consuelo, Lucia, Imma,  abbiamo preparato un' edizione speciale tutta dedicata al Natale. A me piace tantissimo preparare i biscotti ed averne sempre un barattolo pieno nella mia cucina. A Natale ovviamente non mancano mai i biscotti preparati con farina di nocciole e cannella, i miei preferiti. Per questa occasione invece ho voluto preparare dei biscotti aromatizzati al cardamomo di origine Olandese, dal nome impronunciabile, una ricetta tratta dal libro di Csaba Dalla Zorza.

INGREDIENTI PER 20 PEZZI    TEMPO: 1 ORA

115     gr    di burro

190     gr    di farina

100     gr    di zucchero

55       gr    di zucchero di canna

1         cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/4      cucchiaino di sale

1         cucchiaino di cardamomo pestato

1         cucchiano di estratto naturale di vaniglia

45       gr     di uvetta

PREPARAZIONE:

1. Fai findere il burro su fiamma bassa e lascialo intiepidire. Mescola in una ciotola la farina, 100 gr di zucchero, lo zucchero di canna, il bicarbonato, il sale e il cardamomo. 
2. In una ciotola a parte, sbatti le uova e aggiungi il burro fuso e la vaniglia. Mescola, versa nella ciotola con le farine e aggiungi anche l' uvetta, impasta prima con un cucchiaio di legno poi a mano fino a formare un apalla morbida. Metti in frigorifero per 15 minuti.
3. Nel frattempo, riscalda il forno a 180° e prepara una teglia rivestita di carta forno.  Metti i 25 gr di zucchero rimasti in una ciotolina. Suddividi l' impasto in più pezzi e crea 20 palline rotonde, arrotolandole con i palmi delle mani. Passale nello zucchero e poi sistemale nella teglia, lasciando 5 cm tra una e l' altra.
4. Inforna e fai cuocere per 10 minuti circa fino a che i biscotti saranno dorati e leggermente crepati. All' interno devono restare morbidi. Spostali subito su una griglia da raffreddamento e srvili con il caffè o con una bella tazza di thè.

Questi biscotti si conservano molto bene in un barattolo di vetro con chiusura ermetica, oppure in una scatola di latta. 

Vi presento i biscotti che hanno preparato le altre bravissime ragazze: 

Lucia ha realizzato dei biscotti slovacchi i Kolachy 

Simona ha realizzato dei biscotti natalizi Sudafricani i soetkoekies

Imma ha realizzato dei biscotti svedesi alle 4 spezie i Pepparkakor

Consuelo ha realizzato dall' Argentina alfajores de maizena

Miria ha preparato gli Oreshki le noci dolci russe ripiene di crema

...ed infine io vi porto in Olanda con gli snickerdoodles al cardamomo e uvetta.

 

Arrivederci alla prossima ricetta    ALIDA

POLPETTONE IN CROSTA DI PATATE

Buongiorno,  il polpettone è un secondo piatto, ideale per un pranzo in famiglia, si può preparare anche in anticipo, questo è un goloso polpettone di carne avvolto in una crosta di patate. 

ANTIPASTO DI POLENTA E GORGONZOLA

Buongiorno, per delle giornate fredde come queste un antipasto a base di polenta e gorgonzola ci sta proprio bene. Ottima come idea per un pranzo delle feste natalizie, magari sostituendo il gorgonzola e la bresaola con del taleggio e dello speck; insomma potete creare questi antipasti come più vi piace, la polenta si può tranquillamente preparare il giorno prima.

INSALATA CALDA DI PATATE E ANETO

Buongiorno,   questa insalata di patate è golosa e facile da preparare. Un' insalata di patate gustosa arricchita con cipolle, acciughe e yogurt.