Buongiorno a tutti, il polpettone è gustoso e semplice da preparare, è un classico della cucina di casa. Ma perchè sia ottimo deve risultare anche morbido.
Il polpettone può essere preparato con qualsiasi tipo di carne ma il risultato migliore si ha miscelando manzo, vitello e maiale in parti uguali. Il segreto della morbidezza è il pane ammollato nel latte. Rispetto alla carne, il suo peso può variare tra il 25 e il 35%. Per 750 g di carne sono stati usati 180 g di pane casereccio ammollato in 250 g di latte e strizzato. Per aromatizzare servono un bel ciuffo di prezzemolo, mezzo spicchio di aglio, un cucchiaino di paprica dolce, sale e pepe e noce moscata. Vanno bemne anch etimo e maggiorana. I vari ingredienti si legano con un uovo. E' importante amalgamare molto bene pane, uova, sale e aromi con la carne.
Buongiorno a tutti, non so voi ma io per organizzarmi al meglio, ho sempre nel freezer della pasta frolla e briseè congelata pronta all' uso. Quando mi regalano delle uova freschissime e ho dei pacchi di farina mezzi aperti in dispensa ne appeofitto per impastare e fare un pò di scorta. Così poi in poco tempo, posso preparare biscotti, torte oppure come in questo caso delle crostatine con la marmellata di fichi
Ciao a tutti, immagino che state già pensando al vostro menù di Pasqua. Allora segnatevi questo antipasto, sempliccissimo da preparare e allo stesso tempo stupirà i vostri ospiti. Oltre a questo antipasto vi lascio un' altra ideuzza, per organizzare il vostro menù, sempre a base di asparagi che potete trovare qui: Mini quiche agli asparagi.
Buongiorno a tutti,
sono tornata con delle nuove ricette, oggi vi lascio questa ricetta di pesce adatta per il venerdi di quaresima.
Buongiorno a tutti, oggi voglio darvi qualche indicazione sulle farine:
Devo dire che fare il pane in casa mi piace tantissimo e da anche delle belle soddisfazioni! Cosi' se anche voi, come me, volete cimentarvi nella panificazione casalinga potete seguire queste informazioni e seguire i miei suggerimenti. Sia chiaro non prendetendo di dare insegnamenti ma solo dei suggerimenti. Insomma se ci sono riuscita io.....
Come vi ho già detto, io ho un avera passione per le ricette "old-style", beh in questo caso non esiste definizione migliore visto che la ricetta l' ho presa da un settimanale di cucina che aveva mia suocera del 1982. In realtà la preparazione di questa ciambella è attualissima (per forza è molto molto buona) l' unica differenza è il nome. Adesso viene chiamata marmor cake piuttosto che ciambella bicolore, ma gli ingredienti ed il procedimento sono pressochè gli stessi a quelli del 1982. E' perfetta per la prima colazione per iniziare bene la giornata.
