RAVIOLI DI SFOGLIA FARCITI CON OLIVE NERE

Buongiorno,     la pasta sfoglia si può utilizzare per delle preparazioni semplici, magari aromatizzate con semi vari ( sesamo, papavero, ecc) o prevedere un ripieno.
Io ho preparato molto semplicemente dei "ravioli" di pasta sfoglia ripieni di cipollotto e olive nere, adatti per un aperitivo o un antipasto.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE TEMPO: 40 MINUTI

1               rotolo di pasta sfoglia (250 gr)
15     gr    di burro
2              cipollotti
6              olive nere snocciolate
1              cucchiaino di prezzemolo tritato
1              uovo sbattuto, sale e pepe
                sesamo

PREPARAZIONE:

1. Sciogliete il burro in una padella e fatevi cuocere il cipolloto per 10 minuti a fuoco moderato. Spegnete il fuoco, aggiungete le olive affettate e il prezzemolo, regolate di sale e pepe.
2. Stendete la pasta sfoglia e ricavate con un coppapasta, o una tazza rovesciata, del diametro di 10-12 cm dei dischi. Sistemate una cucchiaiata di composto di cipolla alla base di ciascun disco e formate dei ravioli, sigillando i bordi con una forchetta.
3. Disponete i "ravioli" su una placca da forno, spennellateli con l'uovo sbattuto, cospargetevi sopra dei semi di sesamo bianchi e fateli dorare in forno già caldo a 200° per 20 minuti e servite subito in tavola.

 Arrivederci alla prossima ricetta       ALIDA